自製橙子蜜

材料：

香橙肉 1个

香橙皮 3个

麥芽糖 100克

冰糖 50克

水 200克

GIN酒少許

製作過程：   1、把橙用細鹽搓洗表皮，再用清水清洗乾淨。   2、從橙的底部劃4刀，就象開柚子一樣，把皮剝開。   3、把橙皮的白色部分用小刀刮乾淨。   4、再把橙皮切成粒備用。   5、把剝了皮的橙切碎。   6、把橙皮粒、橙肉、冰糖、麥芽糖、水一起放鍋內熬。   7、開小火慢慢加熱,一邊加熱一邊攪拌，使麥芽糖及冰糖融化。   8、熬至變得粘稠，橙皮都呈半透明狀態，加入少量GIN酒，再加熬5分鐘即成橙子蜜，晾涼後放冰箱冷藏。

平時沖上一杯熱橙子蜜水來喝，那味道是超讚！在寒冷的冬天沖一柸橙子蜜，更可防感冒。
　

TIPS：

1、橙皮的白色部分儘量刮除乾淨，要不然會有點苦味。

2、橙皮要徹底清洗乾淨，防止有農藥殘留。