義工生活實用篇
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  飲食•健康篇

    NEW                        有好的健康。有好的義工           
                                                                             

  

　

　

　

　


飲食 篇     ◆資料來源

 <01>  高血壓食療
<03>  節瓜豬跟湯夏日湯水篇(1)
<05>  花旗參豆芽冬瓜湯夏日湯水篇(3)
<07>  黨參麥冬益氣湯
<09>  自制香滑芝麻糊

<11>  節氣養生防病
<13>  正氣清保涼糖水
<15> 夏天清涼飲料

<17>  雙椒土豆絲

<19>  高能量食物吃出健康

<21> 寒底熱底點分呀?

<23> 5種天然草本止咳熱飲

<25> 薰衣草薄荷健康茶


<27> 養生湯水治未病

　

<29> 健康美食--消脂解滯蔬果汁


<31>春夏養陽保健湯水

　

<33>排毒降脂—牛蒡素菜湯




<02>  夏秋防咳嗽
<04>  清保涼瘦肉湯夏日湯水篇(2)
<06>  沙參百合湯潤燥湯水篇


<08>  鮮椰盅燉雪蛤膏
<10>  很棒的食譜
<12>  冬日健康飲食
<14>  開胃保健茶

<16>  杞子補益湯清淡合時

<18>  28種水果的好與壞

<20>  中醫角度食物性質分類

<22> 防感冒護體10法

<24> 百合枸杞菊花茶-新春食療

<26> 健康美食--苦瓜


 <28> 健康美食--鹹柑桔自家醃

　

<30>春日合時湯 袪濕解困倦

　

<32>  春夏合時湯水茶粥

 

<34> 潤肺蘋果百合素湯


健康篇

 <01> 電熱水壼有沉澱物,有害嗎?
<03> 健康長壽秘訣
<05> 空 氣 差
<07> 小心奶 油 包 

<09> 何謂高血壓及膽固醇過高
<11> 沒老年失智症

<13> 長者髖骨折

<15> 笑

<17> 退化性膝關節炎
<19> 冰敷
<21> 抬腿運動舒緩膝蓋痠軟
<23> 中醫角度看生理時鐘

<25> 適量運動可延緩老人癡呆

<27> 廚房環保清 潔篇

<29> 生活時鐘

<31> 預防高血壓靈藥

<33> 服藥謬誤 你要清楚？

<35> 中風急救 - 黃金一小時

<37> 膝頭「卡卡聲」關節退化？

<39>愛惜心臟 日日運動半小時

<40>運動與營養

　



　

<02> 過量攝取維他命
<04> 運動強化
<06>  酸乳酪健體
<08> 心臟病運動需知
<10> 大豆有多健康﹖
<12> 頭 暈 眼 花

<14> 改善老人記憶

<16> 手部退化性關節炎

<18>  熱敷

<20> 白內障

<22> 感冒藥要識食

<24> 讓癌症睡眠

<26> 環保清潔十法

<28> 補血不必靠豬肝

<30> "白湯”排毒法

<32> 環保清潔百法

<34> 老花及近視有救了

<36> 重整補鈣習慣

<38>逆齡健康

<41>大肚腩損記憶？

      

註：文稿內所介紹的食療及驗方，祇作參考。有病患者應經由醫師辨証 。
    版權原作者所有                                                                       

　

                             
　

　

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運動 強化

現 時 數 據 顯 示 ， 每 年 有 百 分 之 三 十 的 長 者 曾 經 跌 倒 ， 而 其 中 四 分 之 一 更 因 此 而引 致 嚴 重 受傷 。

跌 倒 的 其 中 原 因 是 由 於 機 能 障 礙 ，例 如 ： 關 節 僵 硬、肌 肉 乏 力 、 平 衡 力 差  引 致。 運 動 除 可 令 長 者 強 身 健 體 ， 延 緩 衰 老 ， 更 可 以 強 化 肌 肉 、 保 持 關 節 柔 韌 、 令 反 應 更 靈 活
對 預 防 跌 倒 有 莫 大 裨益 ，
肌 肉 強 化 運 動 
 故 要 預 防 跌 倒 ， 做 運 動 時 應 進 行 以 下 針 對 性 的 運 動 ,　 　 因 下 肢 乏 力 而 引 致 跌 倒 的 長 者 ， 可 作 適 當 的 負 重 運 動 ， 可 利 用 沙 包 、 啞 鈴 等 來 增 加 強化 肌 肉 的 效 果 ，如 坐 著 把 沙 包 綁 在 足 踝 上 ， 然 後 伸 直 膝 部 ， 以 可 強 化 大 腿 前 的 肌 肉 。 長 者於 初 作 嘗 試 時 ， 應 選 擇 較 輕 的 重
 量 ， 如 由 1 磅 開 始 ， 待適 應 後 才 逐 漸 增 加 重 量 。伸 展 運 動        足 踝 及 髖 關 節 的 活 動 及 控 制 對 維 持 長 者 的 平 衡 非 常 重 要 。 若 長 者 可 經 常 做 伸 展 運
 動 ，是 會 有 助 關 節 和  肌 肉 保 持 靈 活 及 柔 軟 度 ， 避 免 因 關 節 和 肌 肉 僵 硬 而 令 活 動 受
阻 礙 ， 以 致 容 易失 去 平 衡 而 跌 倒 。 如 可 以 雙 手 扶 欄 弓 箭 步 站 立 ， 前 腿 曲 後 腿 保 持
伸 直 ， 至 後 面 小 腿 有 微 微 拉緊 ， 維 持 10 秒 ， 每 天 左 右 腿 各 做 10 次， 可增 加 小 腿 後 肌 肉 的 柔 軟 度 。平 衡 運 動       

　 　 身 體 老 化 會 減 弱 長 者 接 收 外 界 環 境 的 感 覺 ， 因 而 影 響 身 體 所 作 出 的 平 衡 反 應 ， 以 致 容易 跌 倒 。 長 者 可以 用 不 同 難 度 的 平 衡 動 作 來 刺 激 平 衡 的 反 應 。 如 以 手 輕 扶 欄 杆 ， 然 後 單 腳
站立 並 維 持 5 至 10 秒 ， 輪 流 每 邊 做 10 次 。

　 　 長 者 除 了 進 行 針 對 性 的 運 動 ， 研 究 證 實 練 習 太 極 可 強 化 肌 肉 ， 改 善 關 節 柔 韌 性 、 平 衡力 ， 對 預 防 跌 倒  也 極 有 幫 助 。 最 後 ， 長 者 要 謹 記 運 動 時 亦 應 注 意 安 全 ， 尤 其 是 一 些 沒 有 運
動習 慣 的 長 者 ， 要 循 序 漸 進 地 做  運 動 ， 不 要 過 於 急 進 或 以 年 輕 時 的 能 力 作 比 較 ， 以 減 低 意 外
發生 。 在 進 行 一 些 需 要 單 腳 站 立 的 動 作 時 ， 更  應 手 扶 欄 杆 ， 以 免 失 去 平 衡 ， 發 生 意 外 。 若 對
以上 運 動 有 疑 問 ， 可 向 醫 生 或 物 理 治 療 師 查 詢 。

　

 ◆ 衛 生 署. 長 者 健 康 服 務                          

                                                                                                                          

　

                                         

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夏秋防咳嗽病篇

防咳嗽   擇自松柏之聲

時 值 立 秋 ， 但 夏 天 溽 暑 仍 未 有 消 減 之 勢 。
很多 長 者 常 訴 說 ： 早 上 稍 做 運 動 即 揮 汗 如 雨 、 下 午 外 出 片 刻 又 汗  流 浹 背 ， 因 此 常 有 四 肢 疲 乏 感、 胃 口 不 開 、 夜 睡 不 寧 等 現 象 。

 脾 虛 肺 弱 的 長 者 ， 在 夏 秋 期 間 較 容 易 上 述 的 毛 病 ，
並 將 形 成 病 理 性 之 痰 濕 蘊 積 表 現 ， 其 見 症 狀 為 臥床 就 寢 及 起 床 後 伴 發 多 咳 多 痰， 痰 色 白 泡 沫 狀 。

 中 醫 對 應 肺 脾 二 虛 所 致 的 病 候 ， 常 用 劑 為 四 君 子 湯 或 參 苓 白 朮 散 ，
其 組 成 有 黨 參 、 白 朮 、 雲 苓 、 淮  、 扁 豆 、 陳 皮 、
桔 梗 、 甘 等 。 通 治 痰 濕 咳 嗽 的 複 方 多 選 二 陳 湯 （ 陳 皮 、 半 夏 、 雲 苓 、 甘 草 ） 、
 三 子 養  親 湯 （ 蘇 子 、 萊菔 子 、 白 芥 子 ） ， 並 隨 症 加 減 治 之 。

 　 　 長 者 預 防 與 改 善 痰 濕 咳 嗽 ， 尤 重 健 脾 益氣 。 平 時 宜 多 吃 新 鮮 蔬 果 、 瘦 肉 、 麥 米 、 魚 類 等 清 淡 富 營 養 食物 ， 忌 進 辛 燥 甜 膩 物 品 ， 如 咖喱 、 辣 椒 、 蛋 糕 、 榴 槤 、 糯 米 ， 以 及 鵝 鴨 類 。 保 持 充 足 睡 眠 、 均 衡 飲 食 、 少  食 多 餐 、 大 便 通暢 ， 避 免 捱 夜 及 思 慮 過 度 。 每 天 做 30 分 鐘 適 合 自 己 體 質 的 運 動 ，假 日 可 結 伴 往 水 塘 區 漫 步 賞 遊 ， 並 注 意 勿 進 食 生 冷 不 潔 物 品 。 ◆ 朱 國 棟

                                                                                                             

　

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冬日健康飲食

 迎 接 冬 日 的 來 臨 ， 長 者 當 然 要 保 持 身 體 強 健 ， 以 減 低 患病 的 機 會 。 不 少 營 養 素 如 維 生 素 Ａ 、 Ｃ 、 Ｅ 、 植 物
 元 素 （ 如 ： 胡 蘿 蔔 素 、 茄 紅 素 、 葉 黃 素 等） 及 鋅 等 都 有 助 增 強 免 疫 力 ，
達 致 預 防 疾 病 的 效 用 。

　 　 蔬 菜 和 水 果 均 含 豐 富 維 生 素 及 植 物 元 素 。 紅 橙 色 蔬 菜 如 紅 蘿 蔔 、 番 茄 等 含 豐 富 胡 蘿 蔔素 、 茄 紅 素 ， 而  綠 葉 蔬 菜 含 有 葉 黃 素 。 果 仁 含 豐 富 維 生 素 E ， 而肉 類 如 牛 肉 、 羊 肉 和 海 產 則 含 豐 富 蛋 白 質 、 礦 物 質 如 鐵 、鋅 及 硒 。

　 　 健 康 的 飲 食 應 能 提 供 長 者 所 需 的 營 養 素 、 亦 具 備 健 康 飲 食 提 倡 的 低 脂 肪 、 低 鹽 及 高 纖維 的 特 質 。 要 令  菜 式 變 得 更 合 時 令 ， 只 要 懂 得 善 用 合 時 的 材 料 ， 便 能 做 出 美 味 和 賣 相 吸 引 的健 康 菜 式 。 秋 冬 有 不 少 合 時 的  食 物 ， 包 括 ： 西 洋 菜 、 菠 菜 、 黃 芽 白 、 枸 杞 、 南 瓜 、 芋 頭 、 蓮藕 、 白 蘿 蔔 、 馬 蹄 、 菱 角 、 栗 子 、 羊 肉 ( 煮食 前 宜 先 切 除 羊 肉 的皮 層 及 肥 肉 的 部 份 ) 、 蟹 及 蠔 等 。

　 　 冬 季 天 氣 寒 冷 ， 長 者 的 菜 式 宜 可 達 到 保 暖 的 效 果 ， 故 宜 多 運 用 了 炆 、 煮 、 煲 、 燉 等 烹調 方 法 ， 令 進 食  時 有 暖 和 身 體 的 感 覺 。 以 下 一 些 的 低 脂 肪 、 低 鹽 及 高 纖 維 的 健 康 冬 日 菜 式 ，最 合 長 者 食 用 。
　

雪 耳 甘 筍 炒 肉 片

　 　 此 菜 式 所 用 的 甘 筍 含 豐 富 胡 蘿 蔔 素 ， 有 助 增 強 抵 抗 力 。 長 者 們 不 妨 同 時 加 入 果 仁 ， 如合 桃 肉 或 腰 果 等 ， 以 增 加 口 感 和 維 生 素 Ｅ 的 攝 取 量 。
　

元 肉 紅 棗 炒 肉 丁

　 　 乾 果 如 龍 眼 肉 、 無 花 果 乾 、 紅 棗 等 除 了 可 用 作 湯 料 外 ， 亦 可 用 作 菜 的 材料 ， 如 可 把 乾 果 切 成 小 塊 來  炒 肉 片 。 不 少 乾 果 含 豐 富 維 生 素 Ａ 及 葉 酸 ， 有 助 增 強 抵 抗 力 及 預防 貧 血 。 切 成 小 塊 的 材 料 令 此 菜 式 更 方 便  長 者 咀 嚼 。
　

黃 芽 白 肉 丸 煲

　 　 黃 芽 白 在 冬 天 是 合 時 的 蔬 菜 ， 再 配 合 炆 煮 的 烹 調 方 法 ， 是 冬 季 的 好 菜 式 。 另 外 ， 肉 丸的 肉 質 較 稔 滑 ，  特 別 適 合 長 者 進 食 。

　 　 

◆ 衛 生 署 長 者 健 康 服 務

                                                                                     

　

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頭 暈 眼 花

蹲 下 起 立，有 否 感 到 有 「 頭 暈 眼 花 」

很 多 長 者 可 能 都 會 於 蹲 下 起 立 欲 行 走 時 ， 有 否 感 到 有 「 頭 暈 眼 花 」 的 感 覺 嗎 ？ 

您 可 能 以 為 是 身 體 虛 弱 的 表 現 所 致 。 

查 實 ， 此 多 為 身 體 的 自 然 反 應 ； 因 為 當 您 靜 坐 或 蹲 下 時 ， 腿 部 的 血 液 相 對 少 ， 而前 傾 的 頭 部 會 充 血 ， 若 您 霍 然 站 起 時 ， 血 液 便 會 集 中 於 用 力 的 兩 腿 上 ， 而 頭 部 的 液 亦 會 大量 向 下 流 ， 腦 部 立 時 會 有 短 暫 缺 血， 因 而 使 您 有 「 頭 暈 眼 花 」 的 感 覺 。
同 時 ， 眼 睛 之 視 網 膜 的 血 液 供 應 亦 會 減 少 ， 因 而 令 您 有 「 企 不 定 」 的感 覺 。  

避 免 之 方 法 ， 長 者 宜 蹲 下 或 安 定 坐 後 欲 站 立 起 來 時 ， 必 需 行 動 緩 慢 及 扶 緊 有 關 固定 物 件 以 助 站 立 .待片 刻 後 ， 方 可 起 行 。 當 然 ， 若 此 「 頭 暈 眼 花 」 的 感 覺 未 能 得 到 調 整 及令您 不 適 ， 宜 需 及 早 往 求  醫 查 証 。 
 

　 　 
 ◆ 鄭 俊 良

                                                                 

　

　

　

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 打造 沒有老年 痴呆症 的世界

  每天走路40分鐘運動、輕食、哈啦 …打造沒有老年痴呆症的世界.
  
  今年7月在西班牙馬德里舉行的第十屆阿茲海默症（老年痴呆症）國際會議， 最打動我心的是一位演講者的一句話「打造一個沒有阿茲海默的世界」，可能嗎？
  
  只有小於5%的阿茲海默症（老年痴呆症）是自體顯性遺傳所造成。對於絕大多數的非遺傳性阿茲海默症雖然目前還不能根治， 但可以由其危險因子著手，以延後其發病年齡或使之不發病。
  
  阿茲海默症的最大危險因子是年齡，隨著年齡增加而增加。60歲以上老人約1%有阿茲海默症，之後每增5歲，罹病率就增加一倍，到了80歲，就有將近2成的人有阿茲海默症。
  如果能將發病年齡延後5年，則罹病者人數將減半，這就是「打造一個沒有阿茲海默的世界」的真諦。
  
  如何打造呢？可由幾方面著手：
  
  大腦多動動
  
  多年來許多流行病學、腦部灌流及動物實驗的研究均顯示，高教育或多動腦者 較不易罹患阿茲海默症。其實教育或多動腦不能改變大腦結構，但可增強腦力， 就是增加大腦的知能存款，禁得起大腦退化時的提領。
  
  因此，多動腦可以讓失智的症狀延後發生，甚至即使大腦已有阿茲海默症的病變，也不會出現失智的症狀。動腦方法以 閱讀雜誌 、書報 最有效。打牌、打麻將、拼字遊戲、填數獨、造訪親友、看電視、聽收音機 等休閒活動也都是不錯的選擇。
  
  養成終身學習的習慣是退休人士動腦的最好方法，不管是讓自己的專長繼續成長、上網學習，培養新興趣， 參加社區大學或各種團體等，都是動腦的好方法。
  
  交友聊八卦 找回青春
  
  從事休閒活動需要朋友，所以一定要維持社交網路，較不會覺得寂寞或得憂鬱症。更要 結交年輕朋友， 才不會在老友逐漸凋零後找不到遊伴。
  
  運動健健美 走路最好
  
  運動是真正的青春之源。
  
  動物實驗顯示有氧運動可增加大腦微血管、神經細胞間的突觸、新生的神經細胞與神經生長因子，並降低腦中類澱粉含量。
  
  運動還可以降血壓、膽固醇，減少心血管疾病，也可減少罹患大腸癌、骨質疏鬆、糖尿病、肥胖、憂鬱症的機會，增強老年人注意力、執行及規劃能力。
  
  最近不少流行病學研究顯示，多運動（尤其是走路 ）可減少知能的減退或失智症。
   例如美國的護士健康研究（The Nurses' Health Study ）， 追蹤18766位70到81歲的護士8到15年，發現每星期至少走 1.5小時者比每星期走路少於 38分鐘者的知能減退明顯為少。 另一個夏威夷—亞洲研究（Honolulu-Asia Study） 針對2257名71到93歲的男性居民追 蹤7年，發現每天走路少於 0.4公里 者, 得到阿茲海默症的機會比每天走 3.2公里 者多了77%。
  
  地中海飲食 長壽之道
  
  科學家早就注意到老鼠食量如果減少30% ，壽命也相對延長30%， 且對空間記憶與
  
  學習能力也較強。
  
  過去流行病學的調查發現，飲食中含較多的魚 或不飽和脂肪酸的低脂肪攝取民
  
  眾，得到阿茲海默症的機會較低。
  
  2006年美國哥倫比亞大學的研究，針對平均年齡77 歲的 2258位社區居民追蹤4年，發現常吃地中海式飲食 （多蔬果、豆類、穀類、橄欖油、適量魚、酒、少量肉、家禽） 者比不吃地中海式飲食者得阿茲海默症的機會少了40%， 可見清淡飲食的重要性。
  
  以上方法是傳統養生之道，只是如今用科學方法加以驗證罷了。所以不論老少，從
  
  今天開始就 多動腦，養成終身學習的習慣，與朋友保持聯繫，多參與休閒活動，
  
  每天走路至少40分鐘，只要是10分鐘內的路程就走路、不坐車，飲食清淡、多蔬
  
  果，如此不僅身體健康，精神愉快 ，而且得到阿茲海默症的機會也大為減少。
  
  降低膽固醇十二法榜首 -- 茄子
  
  茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等，但經科學試驗，茄子含有
  豐富的維生素Ｐ；每公斤茄子含維生素Ｐ達七千二百毫克，在大眾化健康食物的蔬菜中，可謂出類拔萃

維生素Ｐ， 能增強人體細胞間的粘著力， 降低膽固醇，可保持微血管的堅韌性，

多吃茄子，對老年人的血管硬化有抑制作用 ，同時食療上有降低高血壓、 防止微

管破裂的特殊功能。美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首。

 其實茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。現代科

學已知茄子含有「 龍葵素」，「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖， 因之，防

治癌症專家建議，茄子可作為癌症病人的常用的食物。

茄子在食療上的價值不止上述， 還能防治咯血，老人斑、 壞血症、對痛風患

者， 也有一定的效用。

茄子的吃法， 最好不用油炒 ，可將茄子洗淨切開裂縫放於飯鍋中蒸熟， 取出，

拌入薑末、蔥花、蒜泥、麻油，稍加醋和醬油拌食、是一道色、香、味俱全的佳

餚，也是中老年人養生保健的健康菜。
　

                                                                             

　

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夏季清涼飲料
 
夏季高溫汗多，可多飲些清涼飲料，

1>清渴酸梅湯（適量烏梅、山楂，煲水加糖當茶飲）

    烏梅能生津止渴 , 可治氣陰兩虛的煩熱口渴及暑熱煩渴 ,

    山楂味酸 , 性微溫 , 功能降血壓 , 降血脂 , 活血去瘀 , 開胃消食 。

2>化氣二皮飲（鮮西瓜皮與鮮絲瓜皮各適量，煲水當茶飲）

     西瓜皮可入藥，清熱解暑、解酒、利尿，止渴、除煩

     絲瓜皮：可清暑熱、止煩渴。治療中毒、心煩、口渴。
   
3>清熱三花湯（白菊花、金銀花與扁豆花各適量，煲水當茶飲）。

    金銀花,白菊花,扁豆花功能清熱解毒、祛暑消炎之功效。 

                   

                                                                

　

　

　

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健康長壽秘訣是生活節制、樂善好施、住老人院

    根據香港地區剛剛公佈的最新人口統計顯示，香港超過100歲的居民已達697人，占香港總人口的萬分之一。按照這一比例來計算，香港僅次於冰島和日本，位居全球最長壽地區第三名。

    消息一經公佈，立刻引起了香港醫學界和媒體的廣泛關注。香港電臺日前採訪了40位百歲老人，並為他們設計了一份
“活到一百歲的秘訣”問卷調查，希望能從老人們的日常起居、飲食、社交及精神生活等各個方面，找到壽星的長壽秘。
根據這次問卷調查結果，這些壽星有三點共通之處，那就是生活節制、樂善好施以及住老人院。日前，記者專程採訪了香港健康醫療顧問許智文醫生，請他就以上特點進行分析。

    飲食、運動和娛樂都很重要

    調查發現，65%的百歲壽星，其家族中並沒有長壽的歷史。“這說明長壽未必與遺傳有關，而更多是個人健康生活積累的結果。”許醫生分析說。

    談到長壽，許多人會想到進補，想到人參燕窩。實際上，香港壽星的生活習慣顯示，長壽靠的不是補，而是簡單的生活方式。被調查的這40位百歲壽星的飲食起居都非常規律，而且是長期如此。

    規律的生活都包括什麼呢？“從調查來看，包括合理飲食、堅持運動和放鬆娛樂三方面。”許醫生進一步分

析，在吃上，九成壽星不沾煙酒並主張少吃多餐；七成壽星以白米飯和清淡的蔬菜為主食，其次是魚類和肉

類。例如102歲的廖老伯一天要吃5頓飯，最愛吃魚和果蔬，很少吃紅肉。運動方面，近九成的壽星堅持運動，

他們喜歡做“健康操”或者散步，運動頻率從每天一次到每週兩三次不等。娛樂方面，近七成的壽星平時以收

看電視為娛樂，也有不少壽星喜歡和親友在一起閒話家常。

    許醫生認為，這些長者的生活習慣說明，長壽之道中，規律的生活是首要原因，而且這也是人人都能做得到的。

    樂善好施者長壽

    調查顯示，一半以上的百歲壽星都表示心情快樂。“精神健康和心理健康很重要，如果遇到不開心的事情，

積壓在心裏，時間長了就會影響免疫系統。”許醫生認為，心境開朗是健康長壽的關鍵。

    這些壽星的家庭不一定非常富有，但是生活相對安定無憂。不僅如此，他們還大多喜歡社交活動。許醫生表

示，多參與社區活動，可以排解老年人的孤獨，保持健康的心態。研究顯示，孤獨的人和不喜歡參與團體活動

的人，死亡率比那些社交活躍的人要高出1倍以上。

    同時，多位壽星都表示，樂善好施是長壽的主要原因。譚婆婆說，想長壽，單靠健康飲食和做運動還不夠，

還要擁有一顆善心。“因為助人是快樂之本，只有樂於助人，心境才能夠保持開朗。”許醫生分析說，通常樂

善好施的人都會因做善事而產生一種“溫暖”的感覺，人生也會變得積極、樂觀。

    與同齡人住好處多

    調查結果中有一點很有趣，那就是六成壽星表示不喜歡和家人住在一起。他們更願意與同輩交往。調查顯

示，接受調查的百歲壽星中有八成住在老人院。

    許醫生認為，孝順是中國人的傳統美德，有些人怕鄰里說閒話，不願意讓年邁的父母住老人院。其實，住老

人院對老人的健康十分有益。

首先，老人院有護士專門負責照顧，當老人感到不舒服時，能夠及時進行治療。其次，老人在這裏會找到他們

自己的生活圈子，有他們喜歡談論的共同話題，不僅不會孤獨，彼此間還能夠相互瞭解相互幫助，對老人的精

神健康有很大好處。

    沿海環境不可忽視

    除以上原因外，香港壽星多還與香港的環境密不可分。據許醫生分析，香港與日本、冰島名列長壽地區前三位元，與它們都沿海有關。

    科學研究表明，沿海環境非常有利於人體健康。海洋空氣污染少，空氣中含有較多人體必需的微量元素，而且負離子特別豐富，可以改善肺的換氣功能，刺激造血系統等。

    另外，濱海地區氣候溫和濕潤，北歐國家雖然氣候較寒冷，但一年中氣溫變化也不大，不像大陸氣候那樣暴冷暴熱，這對人體的新陳代謝有利。

    再加上香港雖然是個現代化大都市，但它並不是只有水泥叢林，香港的森林覆蓋率高達60%以上。另外，香港的醫療條件也非常完備。看來，香港人長壽靠的也是天時、地利與人和。

（《環球時報 生命週刊》）

   註:香港近年空氣質素已有愈來愈惡化現象,要保留好的健康指標,大家要多點注重環保呀。

                                                                                   

　

　

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過量攝取維他命恐損肝腎

 坊間藥房出售的維他命丸、肝油丸、鈣片、礦物質丸等種類繁多，但藥劑師和
營養師提醒市民，這些化學補充劑並非服用愈多愈好，以維他命為例，水溶性維他命如B和C，過量攝取，多餘的營養素會隨尿液排出，白費金錢﹔若屬脂溶性維他命如A、D、E、K，過量攝取更會令肝腎負荷過重而受損，甚至形成腎石、皮膚發黃，或令中樞神經系統受影響。
維他命丸劑量遠超身體所需
市面有維他命C丸的劑量，一粒達1000微克，遠超成人每日所需的10微克99倍﹔有維他命E丸劑量達500 IU（國際單位），較成人每日所需攝取量50 IU多﹔鈣片一粒劑量600微克，佔東方女性一天所需的75％，若加正常飯餐，有關維他命和鈣質攝取量全告超額。

中大公共衛生學院營養研究中心經理兼營養師史曼媚說，其實每天只要吃一個橙，便足以提供身體一天所需的維他命C，過量攝取後只會排出體外。長期服用高劑量維他命C，更可令本來有腎石的病人，腎石更快加大。至於維他命E，因有抗氧化作用，較受愛美女士歡迎，但服用過量卻會影響血液凝固。

中大藥劑學院助理教授李詠恩說，由於脂溶性的維他命須靠肝腎作新陳代謝，過量攝取會對肝腎造成負荷，如維他命D和E，攝取過多甚至會影響中樞神經系統。維他命A攝取過多，會令皮膚變橙和痕癢﹔而維他命K和「薄血藥」則會相，影響後者藥效。

至於鈣的攝取量，史曼眉說，西方人一般每日需要1200微克，東方人則稍少，對個子不高的女性而言，800微克已夠，但坊間鈣片劑量可達600微克，加上日常三餐，便會攝取過量，可致腎石或令有骨刺患者病情加重。

史曼眉指出，巿民透過均衡飲食，已可攝取足夠營養素和礦物質，切勿誤解營養素補充劑對身體更好，因為食物中仍有很多仍未發現的營養素，這是補充劑不能替代的。
　

                                                                

　

　

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怎樣才算高血壓及膽固醇過高？  

血壓分為上壓（收縮壓）和下壓（舒張壓）。上壓是心臟收縮時，將血液泵入血管所加諸血管壁的壓力。下壓是心臟放鬆時血管的壓力。若上壓及下壓分別高於140mmHg及90mmHg，便屬於高血壓。

壞膽固醇 阻塞血管

膽固醇是脂肪的一種，分高密度膽固醇（好膽固醇）及低密度膽固醇（壞膽固醇），好膽固醇能把血管內過多的膽固醇帶回肝臟，再排出體外。壞膽固醇則會把膽固醇帶到其他器官的血管，令脂肪積聚，收窄血管，阻塞血流。一般指「膽固醇過高」即是壞膽固醇高於160mg/dL（4.1mmol/L）。

 

茶療及經驗方介紹

•山楂茶：山楂三枚，切片用開水沖泡飯後代茶飲用，連服10日。

    功效：助消化，降血脂，擴張血管等作用。

•枸杞茶：枸杞子10克，熱開水沖泡飯後當茶飲，連服10至20天。

    功效：降血壓，降膽固醇，防止動脈硬化，補肝腎及明目作用。

•蒜頭  ：蒜頭也可治高血壓，因為蒜頭有降低膽固醇，減輕血壓的功能，多吃有益無害。

•經驗方：鉤藤、野菊花各一兩，夏枯草、車前草各五錢，煎服。
 

自我回答問題：
1.你是不是35歲或以上的男性？
2.你是不是45歲或以上的女性？
3.你有抽煙嗎？
4.你是否患有糖尿病，心臟或腎臟疾病？
5.家中有沒有成員患有高血壓病？
6.你的體重有沒有超出標準呢？
7.你是否運動不足，或每星期運動少於2或3次？
8.你時常吃些很鹹、煎炸或油膩的食物嗎？
9.你是不是幾乎每天也喝酒精飲品？
10.你經常感到頭痛，或一覺醒來便會頭痛？
11.你經常感到壓力過大嗎？

全"是"請即檢查血壓

註：文稿內所介紹的茶療及經驗方，祇作參考。病患者應經由醫師辨証施治。

                                                       

　

　

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笑

「 笑 」 能 令 長 者 開 懷 ， 有 如 心 理 健 康 的 催 化 劑 ， 有 助 促 進 身 心 及 社 交 健 康 。

　 　 根 據 不 少 科 學 研 究 及 日 常 生 活 經 驗 ， 都 充 份 證 明 「 笑 」 跟 生 理 健 康 有 息 息 相 關 的 關 係 。
「 笑 」 代 表 積 極 樂 觀 的 信 念 和 精 神 ， 能 令 長 者 更 有 效 地 發 揮 身 體 的 機 能 及 保 持 良 好 的 生活 習 慣 ， 從 而 有 效 地 預 防 疾 病 。

　 　 愉 快 的 情 緒 會 激 發 身 體 分 泌 有 益 的 激 素 ， 刺 激 神 經 細 胞 ， 調 節 內 分 泌 ， 提 高 長 者 身 體 的 免疫 功 能 ；
 相 反 ， 低 落 的 情 緒 會 導 致 腎 上 腺 素 、 甲 狀 腺 素 等 激 素 不 適 當 地 刺 激 身 體 ，從而 減 低 免 疫 力 ， 可 能 導 致 高 血 壓 、 胃 潰 瘍 等 病 症 。 此 外 ， 過 多 負 面 的 情 緒 亦 會 令 長 者 自覺 身 心 不 適 ， 例 如 頭 暈 、 頭 痛 等 ， 有 些 長 者 更 會 因 此 而 擔 心 自 己 患 上 重 病 ， 繼 而 到 處 尋求 不 必 要 的 醫 療 檢 查 。 其 實 多 點 「 笑 容 」不 但 可 以 紓 緩 長 者 負 面 的 情 緒 ， 更 能 保 持 樂 觀積 極 的 心 理 狀 態 ， 對 預 防 疾 病 和 促 進 身 體 健 康 都 是 非 常 重 要 的 。

　 　 人 生 不 如 意 的 事 十 常 八 九 ， 以 「 一 笑 置 之 」 的 態 度 去 處 理 不 如 意 事 ， 提 醒 人 要 懂 得 積 極面 對 錯 敗 ， 在 逆 境 中 可 正 確 地 平 衡 長 者 的 心 理 狀 況 。

　 　 良 好 的 人 際 關 係 是 需 要 彼 此 付 出 及 接 受 ， 一 個 「 笑 容 可 掬 」 的 人 ， 對 別 人 表 示 體 諒 、 關懷 、 喜 愛 ； 做 事 熱 衷 、 投 入 ， 往 往 給 人 一 個 情 緒 穩 定 、 樂 觀 、 性 格 隨 和 的 感 覺 ， 容 易 被 對 方 接 納 ， 令 人 產 生 好 感 ， 都 是 有 助 長 者 建 立 友 誼 的 要 素 。

　 　 另 外 ， 我 們 腦 部 的 認 知 與 情 緒 管 理 系 統 是 相 互 關 連 的 ， 好 像 在 日 常 生 活 中 ， 由 於 「 笑 」能 激 發 參 與 活 動 的 興 趣 ， 因 而 提 升 對 生 活 的 滿 意 程 度 。 「 笑 」 也 是 生 活 的 美 德 與 藝 術 ，常 常 笑 的 人 ， 樂 觀 的 性 格 ， 有 助 提 升 美 好 的 品 德 ， 與 別 人 能 夠 建 立 要 好 的 友 誼 ， 更 能 留下 美 好 的 回 憶 。 在 社 交 關 係 中 ， 多 主 動 去 關 懷 會 換 來 更 多 的 安 慰 ， 定 令 長 者 置 身 於 悠 然自 得 的 心 境中。

　 　 總 括 來 說 ， 笑 不 但 能 令 長 者 身 心 健 康 及 保 持 良 好 的 人 際 關 係 。 情 緒 穩 定 ， 使 長 者 精 神 舒 暢 、 豁 達 開
 朗 ， 增 強 長 者 對 逆 境 的 競 爭 力 ， 使 長 者 的 意 志 更 堅 毅 ， 堅 決 地 戰 勝 煩 憂 ， 樂於 助 人 ， 生 活 變 得 更 充 實 及 有 意 義 。 既 然 笑 有 這 麼 多 的 好 處 ， 祝 願 長 者 每 日 都 「 笑 口 常開 」 ！ 緊 記 ： 天 天 笑 三 笑 ， 人 生 更 美 妙 ！

　 　

　　 　 
 ◆ 衛 生 處 長 者 健 康 服 務

                                                           

　

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高血壓食療

高血壓是全球主要致死的第三大原因。據調查，目前香港高血壓患者已超過40萬，其中95%屬於原因未明的原發性高血壓，也稱高血壓病。現代對高血壓病的治療，首先是以非藥物治療為基礎，飲食調理是其中一個重要內容。飲食調理主要指減少鈉鹽攝入，每日食鹽量以不超過6克為宜﹔調整食物結構，多吃蔬果，尤其富含鉀和鈣者﹔適當減少動物性脂肪的攝入，以及適當增加優質高蛋白質如豬、牛、羊的瘦肉、禽類及魚類等。

中國素有食療傳統，對於高血壓病，亦可在上述飲食調理原則下，根據中醫辨證論治精神，選擇已被現代研究證實具有一定降壓作用的食物及中藥進行食療，對高血壓的防治具有一定輔助作用。常用的食物及中藥有﹕芹菜、油菜、生菜、菠菜、紫菜、黃花菜、香菇、木耳、茶葉、海帶、海蟄、夏枯草、菊花、烏梅、山楂、玉竹、葛根、胖大海、川杜仲、桑寄生、桑椹子、枸杞、冬蟲夏草、當歸、大棗、田七、車前草等。應用舉例如下﹕

桑寄生紅棗茶﹕桑寄生30克、紅棗5枚，滾水泡代茶。

夏桑菊劑(藥房有售)﹕每次1包，每日3次，水服。

沙葛或芹菜炒肉片﹕沙葛120克或芹菜100克，瘦豬肉或魚肉50至75克，加適量油鹽共炒至熟。

西洋菜老葛湯﹕老葛或西洋菜250克、瘦豬肉100克、羅漢果1/3個煲湯。油鹽調味。

天麻燉魚頭﹕天麻10克、魚（大魚）頭半隻、生薑2片、大棗2枚、水1碗，燉熟，油鹽調味。

綠豆蓮子粥﹕綠豆25克、蓮子25克、大米50克，加水適量煮成粥，加油鹽或糖少許調味。

註﹕在食療前諮詢註冊中醫師再作相應選擇為宜

◆﹕香港浸會大學中醫藥學院 臨床部二級講師 施卿卿                  

                                                                

　

　

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改善老人記憶百寶袋

善忘或俗語所講「冇記性」是不同年紀的人都曾遇過的情況。剛用過的計算機放在那裏？下星期和外母吃飯的時間和地點是什麼？剛才上司吩咐要回覆的客人的電話號碼是什麼？我的電話簿放在那裏？為什麼總是在想打電話時才發覺忘記了手提電話放在什麼地方？以上種種善忘的經驗可能我們都有試過，幸好通常這些情況對我們的生活不會有太大的影響。對年輕人來說，偶然的善忘可能只是操心大意的結果，可以一笑置之，不需要很憂心，但老年人的善忘郤不可同日而語。

  • 生理因素： 記憶能力是與一個人的腦神經細胞有關的，科學家發現一般老年人的腦神經細胞數目比年輕人為少，腦部的重量也較輕。此外，老年人腦神經的新陳代謝率和細胞與細胞之間的傳導物質也減少了。

  • 老年人善忘的另一個原因是神經系統傳遞訊息的速度較慢，可能出現訊息混亂或流失的問題，未能對外界的刺激作出適當的反應，形成善忘。

  • 年老亦會減弱個人的專注力。若注意力或集中力較差時，即使看過、聽過或想過的事情亦只會擦腦而過，例如只停留在腦際一至二秒便消失，變成失去對該事情的記憶。

  • 老年人也會因疾病（例如老年痴呆症、中風或抑鬱症）而出現記憶力衰退的情況。以老年痴呆症為例，患有這病的老人家最初可能只忘記人名和地名，但有關該人或該地的事情，尤其是很久之前發生的，則還好好地保存在記憶裏。這時期的患者常會找方法掩飾自己的善忘症狀。但時間一久，隨病情加重，便不能再掩飾，因為他們會連最簡單的東西也忘記了，相同的問題會反覆詢問多次，例如剛吃完飯還不斷問何時開飯。嚴重的老年痴呆症患者甚至會忘記所有事情，腦中一片空白。

  • 心理因素： 如缺乏信心也會影響記憶。老年人偶然的善忘若遇上家人過大的反應，會造成過份負面的想法，覺得自己「無用」，甚至放棄嘗試去記一些容易記的東西，只依賴家人的提點。另外因記不起東西而緊張，或自我要求過高，非但無助記憶，反而加重自己的壓力，更難集中精神去記憶。

  • 環境因素： 如環境過份嘈雜，家中的物品擺放沒有特定的位置或系統，日常生活沒有合理的程序和時間等不利因素都會影響記憶。

雖然上面談到很多影響老年人記憶的不利因素，但也有很多方法，可以既簡單又有效地改善老年人的記憶力衰退的問題。但老年人如遇上嚴重的記憶力衰退問題時，應尋求有關專科醫生協助，例如老年精神科或老人科，又或記憶診所，以便及早診斷和接受適切的治療和訓練。

一般處理記憶力衰退的方法可從個人、環境和輔助用具三方面進行：

  1. 個人方面

    • 將日常用品放在固定和相關的地方。例如電話簿應放在電話旁。鎖匙應放在近大門的固定位置。另外，要養成物品用完後放回原處的習慣。例如看完電視後應把遙控器放在電視機旁或放回遙控器的坐架內。

    • 用不同的工具記錄資料，可使生活編排得更有秩序，減少遺漏的機會。例如多使用工作清單作為記錄當天要做的事；用時間表記下重要的約會，用電話簿記錄親友的電話等。

    • 用背誦法去記新的資料。例如要記下人名、電話號碼、購買物品的時候，可在心中重複多次，增強印象。

    • 把資料分類記憶。例如把要買的食物分成蔬菜、生果和肉類來記憶，然後按各類別到街市或超級市場購買。

    • 用圖象或聯想法增強記憶。例如剛認識一位朋友叫區東山，可以想象一個鐵東面的一座山。

  1. 環境方面

o        利用周圍環境和設施，幫助記憶。例如用鮮色的筆把常用的電話號碼寫在電話旁當眼的地方。在當眼的地方擺放大日曆或月曆，將重要的約會或要做的事記在上面。

o        同類的物件最好放在一起，並貼上標籤。例如藥物放在同一膠盒，並貼上紅十字的標貼。

  1. 輔助工具

o        選擇何種輔助用具因人而異，要考慮使用者的能力、經濟情況和意願。常用的輔助用具的例子有：採用藥劑量容器，提醒老人自己服用藥物的正確份量。在美國更研製出會讀出藥物袋標籤的儀器，方便老人（尤其不識字的老人）也可以按標籤指示服藥，和明白其他有關該藥物的資料如副作用。善忘或曾經試過迷路的老人家可以佩戴記有姓名、電話和聯絡人資料的鏈墜或手鐲，以便一旦迷路時，路人可以聯絡其家人。另外，亦可考慮使用自動跳掣的電熱水煲，可減少因忘記熄火而引致的意外。

以上提及的方法可按老年人的記憶力衰退情況而適當地運用。總括來說，一個有規律的生活習慣，一個井井有條、安全和有適當提示的家居環境，最能幫助老人去適應日常生活中因記憶力衰退而引致的困難。

                                                                                                

　

　

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節氣養生防病

在人體病理方面，風為陽邪，其性開泄，風邪襲人，易於感冒，同時，氣候溫暖、多變，導致細菌、病毒容易生長和繁殖，所以感冒和流感易於這個季節發生和傳播。根據此時物候特點，時令雜病多有：感冒、頭痛、咳嗽、眩暈、中風、鬱症、花粉症、氣管炎、哮喘，皮膚過敏或流腦、肺炎、流行性腮腺炎等傳染性好發疾病。

如何配合當前節氣


1.預防傳染性疾病：適當的體育鍛煉，注意勞逸結合，隨氣候變化而增減衣服，增強抗病能力。


2.精神調養：古詩中有「清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂」之佳句。由於當前陰氣多，氣候變化多，肝主風木，主情志的原因，情緒往往易受影響，或有抑鬱寡歡、煩躁不安，易於激動等各種喜怒哀樂的情緒，應注意精神調攝、清心寡慾，保持心情舒暢。


3.飲食調理：按季節調整飲食，有良好的養生作用。春天陽氣升發，應少食助陽生熱的食物如辣椒、洋、酒、羊肉、玉桂、乾薑等。防止肝木升發太過，克制脾土。古代醫聖孫思邈《千金要方》曰：「春七十二日，省酸增甜，以養脾氣」。五行中肝屬木，味為酸，脾屬土，味為甘。春天肝氣升發，要適當增強脾土的力量，防止肝氣太過，發生疾病，所以應少食酸味，多食甘味。喜食甜者在這個季節不必過於拘謹，以養脾胃。


4.藥物調理：甘以養脾土的藥味如山藥、蓮子、薏米、紅棗、甘草等；有肝氣過旺、脾氣不足者，可服用清肝、疏肝補中益氣的藥物，如杭菊、公英、白芍、紫胡、白術，陳皮、百合、山藥等。(完)


　

                                                                         

　

　

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 大豆有多健康﹖

大豆有多健康﹖

大豆又名黃豆，源於中國，古時已被廣泛食用，在八世紀，大豆被傳入日本，繼而傳到東南亞各國。每100克大豆含有35克蛋白質、34克碳水化合物、191克鈣、45.5克總纖維、18.9毫克維他命E及8.2毫克鐵質等。

大豆含有異黃酮，是一種活性的植物化合物，能阻止血小板沉積在血管壁及改善血管彈性，而異黃酮具有一些與女性雌激素的相同作用，因此又被稱為植物雌激素（phytoestrogen），能有效降低血壓和血液中的「壞」膽固醇水平。至於大豆中的蛋白則可增加血液中的一氧化氮水平，使血管放鬆。

單靠飲荳奶不能取代吃大豆，因為飲料當中的大豆成分不高，反而糖分偏高，功效不及進食整個大豆或由整個大豆製成的食物如豆腐。

◆﹕營養師史曼

 

                                                                                                          

　

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心臟病人運動需知

運動前

● 避免太飽、太餓或太口渴。

● 做溫和的熱身運動，如步行5至10分鐘，並不停擺動手臂，讓身體從平靜狀態預備迎接稍後的運動量，這可減低心臟負荷，以免血壓和心跳率暴升。

● 熱身後，伸展主要肌肉群，如雙腿及背部，為時5至10分鐘。

運動時

● 開始時，速度要慢，強度要低。

● 逐漸加快速度及強度。

● 如感到胸口疼痛（或受壓）、頭暈、氣促、心悸等問題，應立即停止運動，並坐下或躺下休息。

● 必要時，按醫生吩咐的方法服用「舌底丸」，並召救護車。

● 找友伴同行，一來有照應，二來也能提升運動的動力。

● 運動後做10至15分鐘緩和運動，伸展不同部位的肌肉，讓身體從活躍狀態慢慢平靜下

來，否則血壓及心跳率會暴跌。● 喝充足的水，補充流失的水分。

● 如有疑慮，記緊詢問主診醫生。

資料來源﹕心臟科專科醫生黃品立

　

                                                                                     

　

　

　

　

　

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電 熱 水 壼 經 常 有 一 些 沉 澱 物 ,會否對健康有問題?


經 處 理 的 食 水 在 視 覺 上 是 清 澈 透 明 的 ， 其 實 香 港 食 水 屬 於 軟 水 類 別 ， 含 有 微 量 的 礦 物 質 。 假 如 你 經
常 使 用 電 熱 水 壼 ，但 用 後 並沒 有風干 過 了 一 段 時 間 ，礦 物 質 便 會 積 聚 及 黏 附 在 電 熱 水 壼 內 。

徹 底 清 洗 積 聚 在 電 熱 水 壼 內 的 礦 物 質 主 要 是 鈣 化 物 ， 這 種 現 象 在 外 國 飲 用 硬 水 的 地 方 比 較 普 遍 。
微 量 的  鈣 化 物 不 會 對 水 質 和 健 康 構 成 威 脅 。

假 如 用 戶 要 清 洗 電 熱 水 壼 ， 最 簡 單 的 方 法 是 嘗 試 用 少 許 檸 檬 汁 ， 去 清 除 黏 附 在 或 沉 澱 於 電 熱 水 
壼 內 的 礦 物 質 。


◆ 水務署
                                                                                    
　

　

　

　

　

　

長 者 髖 骨 折 加 速 死 亡

長 者 髖 骨 骨 折 可 大 可 小 ， 美 國 波 士 頓 一 間 醫 療 中 心 的 研 究 顯 示 ，
首 次 髖 骨 骨 折 的 長 者 ， 會 有 16% 骨 折 後 一 年 內 去 世 ， 若 發 生 第 二 次 髖 骨 骨 折 ， 24% 病 人 會 在 一 年 內 死 亡 ， 主 因 是 長 者 骨 折 後 長 期 床 缺 乏 活 動 所 致 。
美 國 疾 病 控 制 及 預 防 中 心 提 醒 長
者 ， 要 多 做 有 助 平 衡 的 運 動 減 少 跌 倒 ， 同 時 要 改 善 家 居 設 計 ，
例 如 要 有 足 夠 照 明 及 防 滑 地 板 以 免
 跌 傷 。
◆ 醫 學 Online                                                         
　


　


　

 

小心椰 絲 奶 油 包　 勁 多 反 式 脂 肪

   反 式 脂 肪 無 孔 不 入 ， 消 費 者 委 員 會 調 查 發 現 ， 市 面 逾 九 成 食 品 含 有 會 增 加 患 心 臟 病 風 險 的 反 式 脂 肪 ，
 原 因 是 業 界 普 遍 採 用 較 便 宜 的 氫 化 植 物 油 ， 每 天 只 要 吃 一 個 奶 油 椰 絲 包 ， 已 逼 近 整 天 的 建 議 攝 取 量 ，
 讓 本 地 第 二 號 殺 手 心 臟 病 繼 續 肆 虐 。

含 量 差 異 大
消 委 會 連 同 食 物 安 全 中 心 測 試 市 面 80 款 食 品 ， 包 括 包 、 蛋 糕 、 蛋 撻 、 雞 蛋 仔 、 薯 條 和 軟 人 造 牛 油 等 ， 部 份 反 式 脂 肪 含 量 偏 高 ， 如 兩 款 椰 絲 奶 油 包 ， 每 個 含 1.3 克 和 1.5 克 反 式 脂 肪 ， 吃 一 個 已 佔 世 ? 每 天 建 議 攝 取 限 量 （ 2.2克 ） 近 七 成 ， 若 計 算 從 其 他 食 物 攝 取 的 份 量 ， 每 日 隨 時 超 標 。
食 安 中 心 首 席 醫 生 馮 宇 琪 說 ， 反 式 脂 肪 與 飽 和 脂 肪 同 樣 會 增 加 人 體 血 液 內 的 低 密 度 脂 蛋 白 膽 固 醇 ， 即 「 壞 」 膽 固 醇 ， 也 會 減 少 高 密 度 脂 蛋 白 膽 固 醇 ， 即 「 好 」 膽 固 醇 ， 增 加 患 心 臟 病 的 風 險 。
消 委 會 宣 傳 及 社 區 關 係 小 組 主 席 何 沛 謙 說 ， 製 造 商 其 實 可 減 低 反 式 脂 肪 ， 因 另 一 款 椰 絲 奶 油 包 每 個 只 含 0.39 克 反 式 脂 肪 。
他 解 釋 ， 反 式 脂 肪 多 由 植 物 油 的 氫 化 過 程 產 生 ， 經 氫 化 的 植 物 油 可 延 長 保 質 期 ， 令 成 本 減 低 ， 也
 增 加 口 感 ； 但 他 促 請 製 造 商 避 免 再 用 植 物 起 酥 油 、 人 造 牛 油 等 氫 化 植 物 油 ； 若 含 此 成 份 便 須 列 明 。
測 試 也 發 現 ， 煎 堆 、 肯 德 基 炸 雞 等 反 式 脂 肪 含 量 雖 不 多 ， 但 一 份 炸 雞 約 有 13 克 飽 和 脂 肪 ， 佔 每 天 攝 取 限 量 22.2 克 約 六 成 。 肯 德 基 認 為 是 次 測 試 樣 本 數 量 太 小 ， 與 該 公 司 測 試 結 果 不 同 。 新 西 蘭 安 佳 奶 油 生 產 商 稱 ， 反 式 脂 肪 天 然 存 於 乳 類 品 。


部 份 食 物 反 式 脂 肪 含 量
產 品 名 稱 （ 收 集 樣 本 地 點 ） ： 原 田 風 丹 麥 包
單 位 重 量 （ 克 ） ： 200 （ 每 個 ）
每 單 位 反 式 脂 肪 含 量 （ 克 ） ： 1.60

產 品 名 稱 （ 收 集 樣 本 地 點 ） ： 凱 施 餅 店 椰 絲 奶 油 包 （ 美 孚 新 萬 事 達 廣 場 ）
單 位 重 量 （ 克 ） ： 83 （ 每 個 ）
每 單 位 反 式 脂 肪 含 量 （ 克 ） ： 1.50

產 品 名 稱 （ 收 集 樣 本 地 點 ） ： 7-Eleven 椰 絲 奶 油 包 （ 銅 鑼 灣 糖 街 ）
單 位 重 量 （ 克 ） ： 95 （ 每 個 ）
每 單 位 反 式 脂 肪 含 量 （ 克 ） ： 1.30

產 品 名 稱 （ 收 集 樣 本 地 點 ） ： 雪 印 特 級 植 物 牛 油
單 位 重 量 （ 克 ） ： 14 （ 1 湯 匙 ）
每 單 位 反 式 脂 肪 含 量 （ 克 ） ： 0.59

產 品 名 稱 （ 收 集 樣 本 地 點 ） ： 新 西 蘭 安 佳 奶 油
單 位 重 量 （ 克 ） ： 14 （ 1 湯 匙 ）
每 單 位 反 式 脂 肪 含 量 （ 克 ） ： 0.49

產 品 名 稱 （ 收 集 樣 本 地 點 ） ： 肯 德 基 瑪 嘉 烈 葡 撻 （ 旺 角 彌 敦 道 ）
單 位 重 量 （ 克 ） ： 52 （ 每 個 ）
每 單 位 反 式 脂 肪 含 量 （ 克 ） ： 0.43

產 品 名 稱 （ 收 集 樣 本 地 點 ） ： 美 心 西 餅 雞 批 （ 旺 角 火 車 站 ）
單 位 重 量 （ 克 ） ： 92 （ 每 個 ）
每 單 位 反 式 脂 肪 含 量 （ 克 ） ： 0.42

產 品 名 稱 （ 收 集 樣 本 地 點 ） ： 聖 安 娜 餅 屋 蛋 撻 （ 旺 角 西 洋 菜 街 ）
單 位 重 量 （ 克 ） ： 96 （ 每 個 ）
每 單 位 反 式 脂 肪 含 量 （ 克 ） ： 0.41
蘋果日報
                                                                                 
　


　

　



空 氣 差 殺 數 十 萬 歐 人

空 氣 差 令 人 類 變 得 短 命 。 歐 洲 環 保 組 織 指 ， 歐 洲 地 區 受 全 球 暖 化 影 響 ，
空 氣 及 水 質 污 染 慘 令 歐 洲 中 西 部 的 人 ， 平 均 壽 命 短 了 一 年 ， 男 性 的 平 均
壽 命 為 70 歲 、 女 性 為 74 歲 。
歐洲環境機構EEA（European.Environment.Agency）公佈400頁 研 究 報 告 ， 指 出 數 以 十 萬 計 的 歐 洲 人 會 因 當 地 空 氣 污 染 死 亡 ，
估 計 每 年 有 關 的 人 命 損 失 較 車 禍導 致 死 亡 更 多 。 早 前 國 際 權 威 傳 染 病 專 家 估 計 ， 溫 度 上 升 增 加 不 少 傳 染 病 爆 發 ，
 每 年 死 亡 人 數 可
能 高 達 500 萬 。
◆ 醫 學 Online
                                                                                      

　


　



揀 飲 擇 食 ： 吃 乳 酪 健 腸 對 抗 「 壞 菌 」
自 出 娘 胎 ， 人 體 內 的 腸 道 已 滿 佈 不 同 的 細 菌 ， 它 們 有 好 有 壞 ， 伴 我 們 成 長 。 「 好 菌 」 主 要 負 責 幫 助 消
化 、 合 成 及 吸 收 維 他 命 B 群 和 維 他 命 K ， 也 能 抑 制 有 害 菌 類 的 繁 殖 ， 調 節 免 疫 機 能 ， 強 化 腸 胃 抵 抗 力 。 反 之 ， 「 壞 菌 」 則 會 製
造 有 害 物 質 ， 是 引 致 腹 瀉 或 病 患 的 源 頭 。
這 些 好 菌 與 壞 菌 ， 無 時 無 刻 也 在 「 爭 奪 地 盤 」 。 如 果 好 菌 得 勢 ， 自 然 有 助 腸 道 與 人 體 健 康 ； 相 反 ， 害 菌 佔 上 風 ， 健 康 就 易 受 威 脅 。
早 於 二 十 世 紀 初 ， 科 學 家 已 確 信 乳 酪 蘊 含 的 益 菌 ， 就 是 保 加 利 亞 一 帶 原 住 民 享 有 長 壽 的 原 因 ， 這 更 令
乳 酪 聲 名 大 噪 。 其 實 ， 乳 酪 含 有 大 量 寡 醣 （ FOS ） 、 半 乳 寡 醣 （ GOS ） 等 ， 這 都 是 雙 叉 桿 菌 （ Bifidus 菌 ） 等 益 菌 喜 愛 的 食 物 ， 可 作 為 它 們 生 長 繁 殖 的 養 份 ， 其 他 害 菌 是 不 能 吸 收 的 。 當 益 菌 吸 收 寡 醣 ， 便
會 產 生 發 酵 作 用 ， 其 所 產 生 的 代 謝 物 質 ， 如 短 鏈 脂 肪 酸 及 乳 酸 ， 既 有 助 增 加 益 菌 數 量 ， 又 有 壓 抑 害 菌 生 長 作 用 ， 並 增 強 腸 道 的 抵 抗 力 。 因 此 ， 乳 酪 一 直 被 推 舉 為 健 腸 食 品 。
隨 乳 酸 菌 的 保 健 功 效 逐 一 被 科 學 研 究 證 實 ， 相 關 產 品 的 競 爭 轉 趨 激 烈 。 市 場 上 有 各 式 乳 酪 食 品 ，除 較 常 見 的 杯 裝 乳 酪 ， 近 年 還 興 起 乳 酪 飲 品 、 乳 酪 蛋 糕 、 乳 酪 雪 糕 及 乳 酪 果 麥 條 等 。


有 助 強 化 骨 骼
我 們 建 議 家 長 多 選 用 低 脂 乳 酪 產 品 ， 或 以 乳 酪 搽 餅 或 生 果 ， 作 為 兒 童 健 康 小 食 。 這 既 可 增 進 兒 童食 慾 ， 又 有 助 攝 取 更 豐 富 的 維 他 命 及 纖 維 素 ， 對 增 強 抵 抗 力 有 莫 大 裨 益 。 除 作 為 早 餐 或 下 午 茶 外 ， 乳
酪 也 可 代 替 沙 律 醬 ， 加 入 蔬 果 沙 律 中 作 調 味 醬 料 ， 因 乳 酪 同 樣 有 酸 酸 的 味 道 及 濃 稠 口 感 ， 但 其 脂 肪 含 量 較 沙 律 醬 低 ， 鈣 質 較 高 ， 有 助 強 化 兒 童 的 骨 骼 及 牙 齒 。
撰 文 ： 米 施 洛 營 養 護 康 中 心 註 冊 營 養 師 林 詩 敏


                  

　

　

　

　

　

黨參麥冬益氣湯(增強體力，預防感冒)

材料 :
　

黨參四錢，麥冬五錢，玉竹四錢，沙參三錢，土茯苓三錢，百合五錢，江瑤柱兩粒，新鮮瘦豬肉六兩，海鹽適量。

製法 :

1. 洗乾淨江瑤柱，用溫水侵一小時。
2. 將藥材洗乾淨。
3. 將新鮮豬肉洗淨切成塊狀。
4. 用清水六碗，慢火煲剩兩碗加入論量海鹽，便可供飲用。

功效 :

養陰生津，益氣補血，強壯體質預防流行性感冒，上呼吸道感染等疾病。

材料注解 :

1. 黨參---桔梗科多年生草本植物黨參的根，性平味甘，藥性入脾胃經，功能補中益氣，強壯消化功能和神經系統，增強人體機能對外抵抗力，臨床上用於強體補身功用。

2. 麥冬---百合科多年生草本植物沿階草的塊根，性微寒味甘微苦，功能清心潤肺，養胃生津，藥性入心肺胃經，現代報告，麥冬含多量黏液和葡萄糖。它有袪痰鎮咳強心作用，也能抗葡萄球菌，大腸捍菌，傷寒捍菌功用。臨床上麥冬滋燥澤枯，養陰生津，善治肺胃虛熱並能加強人體抵抗力，預防流感功效。

3. 玉竹---百合科多年生草本植物玉竹的根莖。性平味甘，藥性入肺胃經，功能滋陰潤肺，養胃生津。現代報告，玉竹含有黏液質，果糖，葡萄糖、維他命A等成份，它有強心作用。臨床上強壯心肺，加強人體抵抗力。

4. 沙參---傘形科多年生草本植物。珊瑚菜或拮梗科植物香葉沙參的根，性微寒味甘，藥性入肺胃經，功能養胃生津，潤肺強體，現代報告，沙參含沙參皂甘，淀粉，蛋白質，糖類草酸鈣和無機鹽。沙參有補益身體，強力袪痰解熱作用。

5. 土茯苓---百合科攀綠狀、灌木功葉撥契的塊莖。性平味甘淡，藥性入肝胃經，功能清熱解毒，除濕通絡，現代報告，土茯苓含有生物鹼，揮發油，亞油酸和淀粉。臨床上，土茯苓味甘淡而性平，是利濕解毒的藥品，用於濕熱瘡毒，也可用於預防流感病毒。

6. 百合---百合科多年生草本植物百合的鱗莖。性微寒味甘，藥性入心肺經。功效潤肺止咳，寧心安神，現代報告，百合含有水解秋水仙鹼，淀粉，蛋白質和脂肪等。臨床上用清肺潤燥寧心養神之效。也可用來強補身體，增加抵抗力。

7. 江瑤柱---江瑤科動物江瑤的後閉殼肌，加工製成乾品後而成本品，性微溫，味甘鹹，主要成份是葡萄糖，蛋白質，氨基酸等，有滋陰補腎，益肝潤肺之功用。

8. 瘦豬肉---瘦豬肉具有豐富蛋白質和氨基酸，功能和血脈，滋養肌膚，增加營養。

按語 :

黨參麥冬玉竹湯由六種藥材和江瑤柱，瘦豬肉配伍而成，功能益氣補血、生津增營，增強體質，預防流行性感冒。

                                                                                       

 正氣清保涼

材料：

淮山4錢、玉竹3錢、芡實3錢、薏米4錢、蓮子3錢、百合2錢

作法：

將所有材料洗淨，放入鍋中，加入適量的水，待煮滾後，改中慢火煮個半小時左右即可。其實此湯甜鹹皆宜，喜食甜者，
可加冰糖；喜食鹹者，可於煮時加一塊瘦肉，起鍋前加鹽調味即成。



「清涼補」乃廣東民間食療方劑，現於香港十分流行。此方劑四平八穩、不寒不燥，為一家大小的太平湯



材料大多是淮山, 蓮子, 慈實, 圓肉, 杞子, 沙參, 玉竹,都是比較正氣的藥材, 而且對脾胃有益

　

　

　

        清保涼瘦肉湯

材料

清保涼 :  淮山 - 20克   玉竹 - 20克   茨實 - 20克   薏米 - 30克   蓮子 - 30克   百合 - 15克   元肉 - 15克
                 (清補涼湯料藥材舖有現成出售)


金華火腿肉 - 10克切粒    瘦肉 - 250克

調味料 - 鹽1大匙


烹調

瘦肉汆水，洗淨。

清保涼材料洗淨。

十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。

轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。


                                                                   


　

　

　

                                  夏日滋養  清補涼節瓜豬跟湯水

材 料

清 補 涼 1 包   節 瓜 2 個   豬 跟 1 斤   陳 皮 1 塊    鹽 適 量    水 適 量


食 療 解 碼

節 瓜 是 葫 蘆 科 植 物 的 果 實 ， 能 健 脾 驅 暑 ， 生 津 止 渴 。

豬 跟 有 養 益 血 ， 補 腎 滋 陰 之 功 能 。



功 能

清 燥 除 熱 、 滋 養 臟 腑 正 氣 。



製 作 過 程

１ 清 補 涼 （ 中 藥 舖 有 售 ） 洗 淨 、 瀝 乾 水 備 用 。

２ 陳 皮 用 水 浸 軟 ， 刮 瓤 洗 淨 備 用 。

３ 節 瓜 刮 去 外 皮 洗 淨 ， 原 個 備 用 。

４ 豬 跟 洗 淨 ， 用 熱 水 煮 三 分 鐘 ， 撈 起 再 用 水 沖 乾 淨 備 用 。

５ 將 適 量 清 水 注 入 煲 內 ， 放 下 清 補 涼 ， 節 瓜 及 陳 皮 ，
煲 滾 後 落 豬 跟 ， 改 用 小 火 煲 3 小 時 。

６ 跟 住 落 些 幼 鹽 調 味 即 可 食 用 。
　

           

                                                                                  

                               

      沙參百合豬(月展)湯



睡眠不足，引至虛火上昇，咽喉乾涸、咽喉疼痛，聲音沙啞。現在介紹一道湯水可令你養陰潤肺、潤燥清咽的作用。



料材

北沙參五錢

百合一兩

無花果兩個

豬(月展) 六兩

陳皮一角



做法

先將無花果，洗乾淨，對半剖開；

豬展 洗乾淨，飛水；

北沙參、陳皮、百合洗乾淨；

將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。


北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，


加上營養滋陰的豬(月展)和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，使這湯水有滋陰潤燥、清音、通便的作用，


適合一家大小飲用，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效
　

                                                                                 

　

                                                               花旗參大豆芽菜冬瓜湯

對於有些身體較虛弱的小孩，因體溫調節功能未完善。在天氣炎熱的氣溫下容易中暑.如遇見這情
況，或為小孩子著想，預防他們患上小兒夏季熱症，可以用以下材料煲湯



材料

花旗參五錢    大豆芽菜半斤    新鮮蓮葉一角   冬瓜一斤   豬<月展> 六兩 (可用豆POP代用)   生薑一斤



做法

選購新鮮冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，洗淨，切厚件

新鮮大豆芽菜，摘去鬚根，洗淨，滴乾水放入鑊內，不必加油，微炒至軟身

花旗參，洗淨，切片

生薑，洗淨，刮去薑皮，切片

鮮蓮葉及豬 月展 分別洗淨

先將花旗參、大豆芽菜、冬瓜、豬月展 和生薑片放入經已煲滾的水中，用慢中火煲兩小時左右，再放入新鮮蓮葉稍滾。

加少許鹽調味，即可飲用 。



花旗參能清熱生津，大豆芽菜健脾利水去濕，蓮葉清熱解暑，冬瓜亦有清熱解暑、利水去濕作用，



尤其是連皮、瓤、仁一起用，功效更佳，再加上含有滋養強壯作用的豬月展 。所以，這湯水有健脾開胃，利尿去濕、清
熱消暑的作用，



健康人士也可在炎夏的天氣煲來飲用，真是老少咸宜。

　

                                                                                   

　

　

                                                                         鮮椰盅燉雪蛤膏


雪蛤膏是一種清補的食品,它補腎益精,潤肺養陽,能治療咳嗽及健脾胃,只要不過食量,任何體質的人士皆宜食用。


 材料
0.3 兩 雪蛤膏
2 杯 水
0.5 張 紗紙(布)
1 個 鮮椰子
1 小片 姜

 調味料
2 兩 冰糖

 烹調方法
1. 鮮椰子介開頂部作蓋子之用(可請賣椰子者代勞),倒出椰子水留用。

2. 雪蛤膏用水浸二至四小時,撕去薄膜洗乾淨,放入滾水中煮二分鐘,瀝乾水分。

3. 水、椰子水、冰糖同煲,直到冰糖融解,注入椰盅內,將雪蛤膏.姜片放入.

4. 加上椰子蓋,用紗紙封密蓋口,隔水燉兩個半小時,即成一款簡單易做、滋補養顏、清香可口、老幼咸宜的甜品.

　




                                                                                 


　

                                                                  香滑芝麻糊

　

黑芝麻是健康長壽食物,可補益肝腎,填補精髓,養血精氣,老幼皆宜。
其中含有的鈣、磷、鐵、維他命A、B、D、E、F、卵磷脂、脂麻素、蛋白質、油酸等,
都正是頭髮生長最需 要的養分,
所以多吃令鬚髮烏黑、強壯筋骨、補虛生肌、健腦長壽。


 材料
4 杯 水    6 兩 黑芝麻   1 兩 米   7 兩 糖

 烹調方法
1. 米洗淨,浸4小時至透身,隔水.
2. 黑芝麻洗淨,放白鑊內炒透.
3. 將米,黑芝麻及水放入攪拌機內磨成漿,濾過.
4. 將黑芝麻漿加糖,煮滾.
5. 最後加入粘米粉水埋獻.

6. 埋獻： 粘米粉 二湯匙， 水 六湯匙

　

                                                                                       

　

　

　

　
      

　

 

百事問答                    

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 安老30問

安老服務30問                                                  

  1. 我 今 年 八 十 多 歲 ﹐ 體 弱 多 病 ﹐ 家 人 又 未 能 照 顧 ﹔ 我 可 以 往 哪 裡 申 請 入 住 政 府 資 助 的 安 老 院 ﹖
  2. 我 現 在 沒 需 要 入 住 安 老 院 ﹐ 但 我 擔 心 數 年 後 身 體 逐 漸 衰 弱 。 為 將 來 計 ﹐ 我 現 在 應 預 先 登 記 申 請 安 老 院 嗎 ﹖
  3. 我 有 照 顧 自 己 的 能 力 ﹐ 希 望 搬 離 子 女 與 幾 個 朋 友 過 獨 立 生 活 。 可 以 選 擇 什 麼 服 務 呢 ﹖
  4. 我 與 朋 友 分 別 於 同 一 日 申 請 入 住 護 理 安 老 院 。 最 近 我 得 知 他 已 獲 編 配 宿 位 ﹐ 而 我 的 申 請 到 現 在 仍 未 有 消 息 ﹐ 為 甚 麼 ﹖
  5. 我 打 算 申 請 長 期 護 理 服 務 ﹐ 要 支 付 若 干 手 續 費 ﹖
  6. 在 重 整 長 者 社 區 支 援 服 務 中 ﹐ 有 幾 多 間 中 心 獲 提 升 為 長 者 地 區 中 心 及 長 者 鄰 舍 中 心 呢 ﹖ 　 現 時 全 港 共 有 多 少 間 長 者 地 區 中 心 及 長 者 鄰 舍 中 心﹖
  7. 長 者 鄰 舍 中 心 跟 長 者 活 動 中 心 所 提 供 的 服 務 有 何 分 別 ﹖
  8. 本 人 是 一 名 護 老 者 ﹐ 正 照 顧 著 我 82 歲 的 爸 爸 。 哪 裡 有 關 於 護 老 者 支 援 服 務 的 資 料 ﹖ 有 什 麼 服 務 可 以 幫 助 我﹖
  9. 申 請 長 者 咭 有 什 麼 資 格 和 手 續 ﹖
  10. 申 請 長 者 咭 是 否 需 要 繳 交 費 用 ﹖ 如 要 申 請 補 領 ﹐ 手 續 又 如 何 ?
  11. 機 構 或 公 司 如 有 興 趣 參 加 計 劃 ﹐ 為 長 者 提 供 優 惠／ 折 扣 ﹐ 可 以 怎 樣 加 入 此 計 劃 ﹖ 提 供 的 優 惠 的 形 式 及 內 容 有 什 麼 限 制 ﹖
  12. 癡 呆 症 長 者 數 目 日 增 ﹐ 政 府 為 癡呆 症 長 者 有 何 種 服 務 提 供 ?
  13. 我 可 以 在 哪 裡 參 加 長 者 支 援 服 務 隊 ﹐ 服 務 有 需 要 的 長 者 ﹖
  14. 什 麼 是 護 老 者 支 援 服 務 ﹖ 護 老 者 支 援 服 務 會 提 供 什 麼 服 務 或 舉 辦 什 麼 活 動 予 護 老 者 ﹖
  15. 怎 樣 為 擬 開 辦 的 安 老 院 申 領 牌 照 ﹖
  16. 我 於 下 月 份 需 要 入 醫 院 做 手 術 ﹐ 但 我 家 中 八 十 多 歲 的 媽 媽 又 沒 有人 照 顧 ﹐ 令 我 忐 忑 不 安 ﹐ 不 知 如 何 是 好 ?
  17. 我 想 申 請 「 改 善 家 居 及 社 區 照 顧 服 務 」 ﹐ 我 應 該 向 誰 人 申 請 ﹖
  18. 我 可 否 直 接 向 各 綜 合 家 居 照 顧 服 務 隊 申 請 服 務 ﹖
     19.選擇老人院注意事項
    20.為什麼入住安老院?
    21.    如何適應院舍生活?
    22    .我的長者在院舍可以自由出入嗎？可以偶而回家居住嗎？
     23.一般的院費包括什麼項目？不包括什麼項目呢？
    24.    政府資助院舍和改善買位的院舍有何分別？
    25.能否同時入住私營院舍，又同時申請政府院舍？
    26.院舍會否應長者膳食需要，而提供不同的餐單？需要額外收費嗎？
    27.確定入住院舍日期後，我有什麼需要特別注意？
     28.我個老人家有老人痴呆症，我越來越唔識得去照顧佢，我可以點算？
    29.    回 鄉 定 居 養 老
    30.內 地 養 老


                                           

                                         

                                            

　

　

　

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持 續 進 修

長 者 旁 聽 生 計 劃
「 若 從 前 錯 過 了 修 讀 大 學 的 機 會 ， 只 要 「 有 心 」 持 續 進 修 ， 長 者 也 可 在 學 習 路 上 再 次 起 飛。 」
 張 霖  先 生 說 。
　 　 年 屆 七 十 歲 的 張 霖 ， 參 加 了 嶺 南 大 學 「 長 者 旁 聽 生 計 劃 」 。 在 課 堂 上 ， 他 和 年 輕 的 學生 一 起 學
習 ， 令 他 深 切 體 會 到 大 學 生 活 的 樂 趣 。 「 以 往 對 『 大 學 生 活 』 ， 我 只 能 用 高 不 可 攀來 形 容 。 年 輕 的
時 候 ， 為 了 維 持 生 計 ， 錯 失 了 讀 書 的 機 會 。 這 次 能 夠 再 踏 校 園 ， 真 的 獲 益 良多 ！ 」
　 　 張 先 生 認 為 ， 旁 聽 課 程 的 內 容 是 一 些 長 者 很 貼 身 的 課 題 ， 使 他 對 於 自 己 ， 以 及 社 會 發展 現 況 有
 深 切 的 了 解 。 「 或 許 是 我 本 身 沒 有 接 受 正 規 教 育 的 緣 故 ， 當 我 學 習 了 不 同 的 理 論 後，
擴 闊 視 野 之 餘 ，
 思 考 亦 更 加 清 晰 ， 箇 中 的 滿 足 感 真 的 是 難 以 言 喻 ！ 」
　 　 嶺 南 大 學 亞 太 老 年 學 研 究 中 心 研 究 發 展 主 任 陸 潔 玲 表 示 ， 「 旁 聽 生 計 劃 」 是 該 中 心 鼓勵 長 者 持
 續 進 修 的 平 台 ， 長 者 退 休 的 生 活 應 是 多 樣 化 的 ， 而 教 育 正 是 其 中 一 項 主 要 的 渠 道 ，讓 長 者 可 利 用 一
己 所 學 ， 繼 續 回 饋 社 會 ， 促 進 跨 代 共 融 。
　 　 她 指 出 ， 現 時 政 府 為 長 者 提 供 的 持 續 進 修 資 源 並 不 足 夠 。 「 長 遠 而 言 ， 政 府 應 一 視 同仁 ， 為 合
資 格 而 成 功 被 該 校 取 錄 的 長 者 學 生 ， 提 供 一 些 年 青 大 學 生 同 等 的 優 惠 或 資 助 ， 例 如， 車 船津 貼 和 貸
款 等 ， 以 鼓 勵 更 多 的 長 者 終 身 學 習 。 」 近 年 來 ， 香 港 開 始 已 有 團 體 開 辦 一 些長 者 課 程 ， 嶺 南 大 學
「 社 會 科 學 應 用 老 年 學 」 副 學 士 課 程 便 是 其 中 一 例 。
　 　 嶺 南 大 學 較 早 前 曾 開 放 其 副 學 士 及 學 士 學 位 課 程 ， 為 有 興 趣 踏 入 大 學 持 續 進 修 校 門 之長 者 ， 提
供 旁 聽 的 機 會 ， 費 用 全 免 ， 當 中 課 堂 包 括 ： 香 港 社 會 福 利 制 度 及 社 會 政 策 、 社 會 福利 制 度 及 社 會 政
策 、 長 者 住 屋 與 社 會 照 顧 發 展 及 現 況 。 有 興 趣 的 長 者 請 密 切 留 意 下 一 輪 「 長者 旁 聽 生 計 劃 」 的 最 新
動 態 ， 一 嘗 「 大 學 生 活 」 的 滋 味 ！ 查 詢 電 話 ： 2616-7425 。

◆ 李 仲 庭

　

                                                                                                           

　

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為什麼入住安老院

24小時由專業人士護理,使長者獲得適當的照顧
 如家人因工作需要早出晚歸,令體弱的長者獨留家中乏人照顧,發生意外的機會便大大增加.
如家人缺乏專業護理知識,亦未必能處理突發事件或照顧長期病患的長者.
在安老院舍的工作人員及社工因曾接受專業訓練,具備專業的護理知識,並能時刻照顧長者及提供情緒支援,
令長者的身心健康更有保障.

　

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如何適應院舍生活

院友篇
      

  • 入住院舍前，親身到院舍參觀，了解院舍的生活環境、設備和日常起居狀況l打開心窗，和家人、
    朋友、社工傾談心中憂慮。
  • 多想想入住院舍的好處. 入住初期，多數長者均有一段短時間的適應期，這是正常現象，不用過份擔憂。
  • 入院後可主動與人交往，擴闊朋友圈子和投入院舍生活，多點互相體諒，多點互相關懷。
  • 若有適應困難或情緒困擾，應主動聯絡職員、親友或社工傾訴,尋求協助。

親友篇
      

  • 參觀安老院舍前，親友應儘量鼔勵長者一同到院舍參觀，並讓長者參與決定入住安老院舍的過程，
    讓長者感受到親友的支持和關心，同時有助選擇符合長者意願的安老院舍。
  • 親友可多與長者談及入住院舍的生活，多關注及體諒長者的憂慮
  • 親友宜鼓勵長者多參與院內活動和認識其他院友,藉以培養良好的歸屬感。
  • 定期探訪或電話慰問，協助他/她們渡過適應期及增加長者的安全感多與院舍職員溝通，
    了解長者在院舍內的健康及生活狀況。

　

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長者在院舍可以自由出入嗎？可以偶而回家居住嗎？
       

  • 院舍的生活大致上 是自由開放的，如果家人同意，而院舍又覺得長者可以有一定的自我照顧能力出入的話，長者絕
    對是可以自由出入的。長者入院時，院舍會要求家人簽署一份同意書，以協定是否讓長者自由出入，或是必須由家人
    陪同下才可以外出。而有關的協議是可以按長者入住後的健康狀況的改變而調整的。
  • 有時長者因為過時過節，或因為一些飲宴活動，或想享受一些家庭生活，而家人又能作出配合及支援的話，長者是可
    以偶而回家居住的，當然要和院舍交待清楚有關之日子安排吧！

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一般的院費包括什麼項目？不包括什麼項目呢？
       

  • 一般的安老院舍都會將長者的照顧程度分為三個類別，分別為「自理」、「半護理」及「高度護理」。
  • 「半護理」及「高度護理」的個案都需要另外收取護理費用，一般由$500-$1500不等。
  • 一般的院費已包括膳食及基本的個人護理，膳食通常分3-4餐，分別係早、午、下午茶及晚餐，
    部份院舍會提供宵夜。
    而個人護理的項目則包括 i) 清洗床單被鋪 ii) 洗衫、乾衣、摺衫 iii) 沖涼 iv) 洗頭 v) 剪手指甲腳趾甲。
  • 大部份院舍均有若干雜項收費不包於月費內，當中多數屬個別長者會用到的物品或服務，
    雜費可按月或按件/次計算，較常見的項目包括陪診費、奶類或營養補充劑費用、尿片費、
    單對單的物理治療費用等等。
  • 院舍亦會按長者入住後的健康狀況的改變而調整其照顧類別及相應的收費。

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政府資助院舍和改善買位的院舍有何分別？
       

  • 一般而言，申請政府資助院舍大概要排3-7年，申請買位院舍就大概排6-12月左右，無論你考慮排邊條隊，
    都首先要通過社會福利署的統一評估，他們會安排合資格的評估員與長者見面，當中會訪問大約120條問題，
    每條問題都會計算分數，最後睇吓個總分達唔達到入住護理安老院的標準，
    如果分數合格的話，就可以開始排隊。
  • 開始排隊後，他們就會問你想要什麼區域，通常會有三個選擇，如果有指定的院舍想入，
    一般排的時間可能會較長。

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能否同時入住私營院舍，又同時申請政府院舍？
       

  • 因為依家香港人口老化，長者的人口比例大增，加上人的壽命長咗，所以要等住緊老人院的長者百年歸老之後，先至
    有位俾其他人入，所以排隊的時間會幾長。咁係呢個復康的過渡期中，長者可以考慮邊住私院，邊等政府的消息，當
    中並不會有任何衝突的，亦都不會因為長者有私院住緊，就唔派位俾你。
  • 邊住邊等其實有幾個好處；i) 讓長者在復康過渡期中，可以得到適當的護理照料，令到身體健康得到保障，。ii) 其次
    可以讓長者提早適應院舍的生活，有助他日後轉往政府院舍時可以有預先的心理準備。

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院舍會否因應長者的膳食需要，而提供不同的餐單？需要額外收費嗎？        

會的，一般來說，院舍會按長者的身體需要，分別提供正常餐，糖尿餐，低鹽餐，低普林餐，
糊仔餐或者碎餐等等，而當中是不需要另外收取費用的。

　

　

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確定入住院舍日期後，我有什麼需要特別注意？

當你確定了住院日期後，可預早一、兩個工作天，通知院舍能，以便幫你清潔好個床位。除外，你
可與入住的長者簡述一下,使有心理準備。

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家有老人痴呆症，我越來越唔識得去照顧佢，我可以點算？
       

  • 痴呆症以暫時的醫學來說，仍未有根治的方法，但如覺得老人家有痴呆症應到醫生確診？他有什麼行為問題令你們感到很難去照顧？有沒有和家人考慮過將老人家安排入住院舍，接受照顧？你都明白而老人家的退化情況有快有慢，有D人可以半年就退化得判若兩人，完全喪失基本的自我照顧能力。但如果過程中長者能夠接受一些小組訓練，例如現實導向，懷緬小組等，是可以有效地減慢長者的退化速度。
  • 社區中有些日間院舍對照顧老人痴呆症的長者特別有經驗，她們會有一套專業的照顧技巧去處理長者的行為及認知問題，相信如果得到這些院舍的適當照料，是可以為你分擔那份沈重的精神壓力。

 

                                                                    

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長者說話題目技巧   

你受歡迎嗎?

從 工 作 上 退 下 來 ， 若 要 保 持 一 個 活 躍 的 晚 年 生 活 ， 擴 闊 社 交 圈 子 是 一 個 明 智 的 退 休
生 活 方式 ， 所 以
 在 社
 交 生 活 中 懂 得 該 說 的 說 ， 不 該 說 的 不 說 ， 是 賺 取 友 誼 的 好 方 法 ， 使 大 家 晚 年 生活 也 不 愁 寂 寞 。

　 　 不 該 問 你 朋 友 的 問 題 ， 例 如 ：

　 　 年 齡 — 此 是 每 個 男 女 的 秘 密 ， 除 非 其 自 動 道 來 。

　 　 收 入 — 此 是 絕 對 私 人 問 題 ， 尤 以 一 些 自 卑 心 重 的 朋 友 為 甚。

　 　 私 生 活 — 看 見 中 年 未 婚 朋 友 不 可 問 「 為 甚 麼 還 不 結 婚 ？ 」； 向 離 婚 人 士 問 「 為 甚 麼 跟 老 伴 離 婚 ？ 」 ； 向 女 病
人 問 「 為 甚 麼 要 看 婦 科 醫 生 ？ 」

　 　 甚 至 勿 緊 釘 著 你 一 些 專 業 朋 友 ， 追 問 你 的 問 題 ， 如 追 著 醫 生 討 論 你 的 健 康 、 金 融 界 朋友 問 你 的
投 資 策 略 等 ， 因 他 們 可 能 想 公 餘 後 ， 拋 開 自 己 的 工 作 ， 輕 鬆 一 下 。

　 　 至 於 不 該 談 及 的 話 題 ， 例 如 ：

　 　 某 人 的 不 幸 、 錯 失 或 意 外 ， 倘 此 與 你 們 沒 有 關 連 ， 便 會 引 來 別 人 側 目 。

　 　 勿 整 日 訴 說 你 命 途 多 舛 ， 因 為 在 交 際 場 中 肯 定 沒 有 人 願 聽 的 。

　 　 講 是 講 非 的 八 卦 話 題 ， 亦 會 令 人 閉 咀 。

　 　 切 勿 賣 弄 你 的 成 就 、 財 富 或 子 女 如 何 孝 順 等 自 我 為 中 心 的 炫 耀 性 自 誇 說 話 。

　 　 不 該 談 與 對 方 身 分 不 配 的 話 題 ， 例 如 ：

　 　 與 男 士 談 女 士 的 化 妝 問 題 。

　 　 與 獨 身 朋 友 ， 談 夫 婦 相 處 之 道 。

　 　 對 著 保 守 的 朋 友 ， 談 時 裝 潮 流 。

　 　 對 著 失 明 人 士 ， 談 美 麗 風 景 。

　 　 至 於 必 須 小 心 處 理 的 話 題 ， 例 如 ：

　 　 宗 教 信 仰 — 勿 強 調 你 信 的 宗 教 ， 輕 視 別 人 的 信 仰 。

　 　 不 同 政 見 — 強 加 你 對 政 治 的 見 解 ， 會 有 失 去 與 朋 友 建 立 深交 的 機 會 。

　 　 性 問 題 — 倘 對 方 是 一 保 守 異 性 ， 宜 加 特 別 注 意 。

　 　 不 同 的 審 美 觀 念 — 倘 你 的 品 味 與 藝 術 修 養 與 朋 友 有 別 時 ，堅 持 己 見 ， 是 會 有 傷 大 家 感 情 的 。

　 　 別 人 文 章 — 每 個 人 都 會 對 自 己 的 文 章 甚 為 滿 意 ， 草 率 給 予評 價 ， 亦 會 令 朋 友 遠 離 你 的 。

　 　　 　

 　

◆ 張 　 美  ( 松柏之聲)

                                                                                                     

　

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回 鄉 定 居 養 老

一 直 以 來 ， 香 港 人 退 休 後 ， 時 有 所 聞 。 自 香 港 回 歸 祖 國 後 ， 加 上 近 年 特 區 政
府 與 內 地 簽 訂「 更 緊 密
 經 貿 合 作 安 排 」 ， 令 香 港 與 內 地 的 人 流 、 物 流 及 資 金 流 更 趨 頻 繁 ， 尤 其 是 與 香 港 接連 的 廣 東 省 。 因
此 ， 不 少 官 辦 和 民 營 的 養 老 機 構 都 覷 準 本 港 這 個 銀 髮 市 場 ， 紛 紛 構 思 有 關 計劃 ， 吸 引 這 批 退 休 後 欲
返 回 內 地 養 老 的 長 者 。

　 　 本 港 亦 最 少 有 兩 家 非 政 府 機 構 ， 香 港 復 康 會 和 伸 手 助 人 協 會 於 獲 得 香 港 賽 馬 會 慈 善 信託 基 金 資
助 下 ， 分 別 在 深 圳 鹽 田 和 廣 東 肇 慶 興 建 設 備 完 善 的 安 老 養 老 設 施 ， 為 港 人 提 供 優 質的 退 休 和 養 老 服
　

老 化 帶 來 院 舍 需 求 壓 力

　 　 與 世 界 很 多 其 他 地 區 一 樣 ， 香 港 人 口 急 劇 老 齡 化 ， 大 大 增 加 對 各 種 長 期 護 理 服 務 的 需求 ， 當 中
 以 輪 候 入 住 資 助 安 老 院 舍 宿 位 的 情 況 尤 為 嚴 重 。 按 本 年 2 月底 統 計 ， 在 中 央 輪 候 冊 內 登 記 輪 候 入 住
各 類 型 資 助 安 老 院 舍 宿 位 人 數 已 達 21,716 人 ， 平 均 輪 候 時 間 ， 以 護 養 院 37 個月 最 長 ； 而 護 理 安 老 院 的
 津 貼 宿 位 亦 需 要 輪 候 35 個 月 。 根 據 過 去調 查 ， 有 近 三 成 在 輪 候 冊 上 的 長 者 在 輪 候 期 間 逝 世 ， 給 人 的
 感 覺 總 帶 有 點 遺 憾 和 悲 傷 ； 亦 有不 少 輪 候 人 士 在 輪 候 期 間 入 住 私 營 安 老 院 ， 這 些 院 舍 服 務 質 素 良 莠
不 齊 。 故 此 ， 盡 快 為 這 些輪 候 人 士 提 供 合 乎 標 準 的 安 老 院 舍 宿 位 是 刻 不 容 緩 。
　

回 國 暫 住 輪 候 本 港 院 舍

　 　 當 然 ， 特 區 政 府 增 建 院 舍 是 長 遠 解 決 方 法 之 一 ， 但 香 港 地 少 人 多 ， 生 活 水 平 偏 高 ， 福利 開 支 亦
不 可 能 無 止 境 膨 脹 ， 故 應 盡 量 利 用 國 內 幅 員 遼 闊 、 居 住 環 境 較 佳 、 生 活 消 費 較 低 等優 勢 ， 讓 輪 候 的
長 者 可 自 願 入 住 由 本 港 非 政 府 機 構 在 國 內 營 辦 的 安 老 院 。 以 現 時 廣 東 省 的 生活 指 數 計 算 ， 一 般 每 月
約 2,000 元 便 可 享 有 尚 佳 的 生 活 ， 這 亦 是眾 多 選 擇 回 國 養 老 人 士 的 主 要 原 因 。 非 政 府 機 構 在 國 內 營 辦
的 安 老 院 收 費 ， 一 般 4 人 房 半 護 理 約 為 2,000 至 2,500 元 左 右 ， 較 香 港 同 級 私 營 安 老 院 收 費 低 近 一 倍 。

　 　 目 前 ， 由 本 港 兩 家 非 政 府 機 構 在 國 內 興 辦 的 安 老 院 ， 仍 有 大 量 空 位 ， 由 於 這 些 機 構 無法 接 觸 正
在 中 央 輪 候 冊 內 已 登 記 輪 候 入 住 院 舍 的 本 港 長 者 ， 故 我 們 建 議 社 會 福 利 署 推 出 「 輪候 人 士 」 自 願 短
 暫 住 宿 此 兩 間 院 舍 試 驗 計 劃 ， 主 動 聯 絡 輪 候 人 士 ， 提 供 此 兩 間 國 內 院 舍 的 資料 ， 鼓 勵 長 者 入 住 ， 而
 可 同 時 等 候 編 配 入 住 位 於 本 港 的 津 助 院 舍 宿 位 。

中 西 醫 療 配 合 院 友 需 要

　 　 很 多 患 有 長 期 健 康 問 題 的 長 者 ， 尤 其 是 患 有 腦 神 經 疾 病 如 中 風 、 柏 金 遜 、 老 年 痴 呆 症等 ， 或 者
是 一 些 風 濕 關 節 炎 等 ， 患 者 除 了 接 受 西 醫 治 療 ， 大 多 同 時 採 納 不 同 的 中 醫 和 另 類 療法 ， 例 如 針 炙 、
推 拿 、 按 摩 等 。 本 港 的 安 老 院 ， 對 這 些 治 療 普 遍 採 取 較 保 守 態 度 ， 加 上 缺 乏專 門 醫 師 ， 令 不 少 長 者
 卻 步 。 在 國 內 的 安 老 院 多 採 用 中 西 結 合 療 法 ， 與 國 內 大 學 合 作 ， 邀 請名 醫 到 院 為 院 友 提 供 治 療 ， 令
 院 友 在 治 療 項 目 上 獲 得 較 多 選 擇 和 質 量 方 面 更 有 保 證 。 事 實 上， 現 時 每 日 有 不 少 香 港
居 民 長 途 跋 涉
到 國 內 ， 其 中 一 個 目 的 就 是 光 顧 這 些 另 類 治 療 服 務 。

對 國 內 院 舍 起 示 範 作 用

　 　 目 前 ， 中 國 60 歲 以 上 老 年 人 口 已 經 達 到 13.2 億 ， 佔 總 人 口 的 10% 以 上 。 到 本 世 紀中 頁 ， 中 國 老 年
 人 口 將 達 到 4 億 ， 將 佔 總 人 口 的 25% ； 可 見 未 來 ， 國 內 的 院 舍 照 顧 會 漸 漸 取 代 居 家 養 老 , 因 而 對 安 老
 院的 質 素 和 管 理 要 求 亦 會 不 斷 提 高 。 故 此  香 港 一 些 非 政 府 機 構 在 國 內 興 建 安 老 院 ， 其 中 一 項使 命 就 是 希 望 將 香 港 安
  老 院 舍 的 國 際 先 進 管 理 技 術 和 經 驗， 轉 移 和 傳 遞 給 國 內 的 相 關 機 構 ，以 助 促 進 長
者 的 福 祉 。

醫 療 照 顧 全 會 妥 為 安 排

　 　 國 內 醫 療 服 務 質 素 和 濫 收 費 用 等 問 題 ， 一 向 為 人 詬 病 。 相 信 不 少 長 者 都 聽 聞 過 在 大 陸有 病 無 錢
 醫 的 悲 涼 故 事 ， 回 國 養 老 擔 心 這 成 為 自 己 的 寫 照 。 國 內 的 醫 療 制 度 與 香 港 並 不 相 同， 香 港市 民 得 不
到 國 家 醫 療 保 險 的 保 障 ， 要 中 央 政 府 補 貼 照 顧 跨 境 養 老 者 並 不 實 際 。 故 此 ，作 為 國 內 安 老 院 的 經 營
者 ， 大 多 在 院 友 醫 療 方 面 費 盡 心 思 ， 務 求 令 院 友 安 心 居 住 至 終 老 ， 他們 會 提 供 一 些 醫 療 配 套 ， 包 括
以 專 車 接 送 院 友 返 回 北 區 醫 院 覆 診 、 定 期 安 排 香 港 醫 生 外 展 到院 為 長 者 應 診 等 。 倘 遇 上 急 病 便 立 即
 將 院 友 送 入 附 近 醫 院 治 理 ， 安 老 院 方 面 都 會 跟 國 內 醫 院簽 訂 服 務 協 議 書 ， 以 保 障 院 友 。

增 加 社 會 保 障 的 可 攜 性

　 　 社 會 福 利 署 推 出 自 願 回 廣 東 及 福 建 省 養 老 計 劃 後 ， 由 於 計 劃 申 請 人 不 能 同 時 領 取 其 他補 助 金 ，
 令 金 額 比 一 般 在 港 領 取 綜 援 的 人 士 為 低 ， 加 上 缺 乏 醫 療 照 顧 ， 計 劃 推 出 後 反 應 並 不理 想 。 另 外 ， 長
者 領 取 高 齡 津 貼 （ 俗 稱 生 果 金 ） 的 資 格 ， 仍 然 受 到 准 許 離 港 日 數 的 限 制 ， 令打 算 回 鄉 養 老 的 長 者 需
 放 棄 領 取 高 齡 津 貼 。 對 不 少 長 者 來 說 ， 每 月 700 多元 的 生 果 金 ， 已 經 是 他 們 一 半 的 生 活 費 。

　 　 故 為 要 充 份 利 用 國 內 優 勢 ， 鼓 勵 長 者 作 出 跨 境 養 老 決 定 ， 特 區 政 府 不 妨 考 慮 在 金 額 上多 加 一 個
 定 額 的 醫 療 補 助 金 ， 以 協 助 長 者 在 當 地 購 買 合 適 的 醫 療 服 務 。 至 於 生 果 金 方 面 ， 亦應 再 大 幅 度 將 需
 要 留 港 日 減 至 一 星 期 ， 減 少 長 者 為 要 符 合 要 求 而 經 常 往 返 香 港 。 而 對 於 入 住本 港 非 政 府 機 構 營 辦 的
 國 內 安 老 院 的 合 資 格 長 者 ， 應 豁 免 長 者 離 港 日 數 的 限 制 。

重 承 諾 需 中 港 配 合

　 　 為 能 使 長 者 可 回 鄉 定 居 養 老 ， 同 時 落 實 香 港 特 區 政 府 對 長 者 的 承 諾 — 老 有 所 依 、 老 有 所 養 、 老
 有 所 醫 、 老 有 所 學 、 老 有 所 樂 的 理 想 ， 必 須要 得 到 兩 地 政 府 政 策 的 配 合 、 民 間 團 體 的 承 擔 和 熱 心 志
願 者 的 推 動 等 天 時 地 利 人 和 因 素 相 配合 。

　 　

 ◆ 周 敏 姬 　　 香 港 復 康 會

 

                                                                             

　

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內 地 養 老

根 據 特 區 政 府 中 央 政 策 組 於 去 年 10 月 公 佈 的 一 項 「 居 住 或 長期 逗 留 在 內 地 的 香 港 居 民 的 特 徵 」 調 查
， 發 現 約 有 29 萬 香 港 居 民在 國 內 居 住 ， 當 中 有 近 24.1% 為 60 歲以 上 長 者 ， 對 比 香 港 15.2% 的 60 歲 以上 人
 口 ， 高 出 近 10% ， 這 數 字 顯 示 香 港 長 者 選 擇 回 內 地 養 老 的 情況 普 遍 。

　 　 香 港 復 康 會 行 政 總 監 周 敏 姬 女 士 表 示 ， 隨 著 兩 地 經 濟 、 文 化 及 學 術 活 動 交 流 日 趨 頻 密，
加 上 國
 內 開 放 改 革 ， 兩 地 融 合 是 預 料 中 之 事 。 該 會 位 於 深 圳 鹽 田 梧 桐 山 腰 上 ， 背 山 臨 海 佔地 2.8 萬 平 方 米 ，
設 有  暖 水 療 池 和 各 式 各 樣 康 復 設 施 的 「 香 港賽 馬 會 深 圳 復 康 會 頤 康 院 」 已 於 2006 年 今 年 初 落 成 ，
服 務 香 港 長者 。

　 　 據 頤 康 院 院 長 黃 麗芬 女 士 表 示 ， 該 院 距 離 沙 頭 角 關 口 只 需 15 分 鐘 車 程 。 由 於 擔 心 入住 後 的 醫 療
照 顧 問 題 ， 很 多 長 者 多 不 願 回 國 內 的 院 舍 居 住 ， 黃 麗 芬 表 示 該 院 常 駐 有 香 港 專 業醫 護 人 員 包 括 註 冊
 護 士 、 物 理 和 職 業 治 療 師 、 社 工 等 ； 而 國 內 駐 院 醫 生 亦 曾 在 香 港 進 修 ， 經驗 豐 富 ； 該 院 同 時 已 與 香
港 醫 管 局 商 妥 ， 將 院 友 在 其 他 區 醫 院 覆 診 的 安 排 ， 轉 往 北 區 醫 院 覆診 ， 若 院 友 需 回 港 覆 診 時 ， 該 院
會 特 別 用 已 購 備 的 多 輛 跨 境 和 醫 療 車 ， 接 載 院 友 往 返 北 區 醫院 覆 診 ， 而 無 需 舟 車 勞 頓 返 回 原 本 的 醫
 院 覆 診 。 倘 院 友 患 病 急 需 入 院 ， 頤 康 院 會 按 病 情 輕 重， 先 將 院 友 送 往 國 內 附 近 的 醫 院 ，
待 病 情 穩 定
後 ， 立 即 將 長 者 送 返 香 港 治 理 。

　 　 為 配 合 不 同 需 要 的 長 者 ， 該 院 設 有 不 同 大 小 房 間 ， 亦 設 有 供 自 我 照 顧 能 力 較 高 的 長 者入 住 的 單
 人 別 墅 套 間 ， 配 備 煮 食 爐 具 ， 使 長 者 可 繼 續 其 「 私 人 」 的 晚 年 生 活 。 該 院 園 林 遍 植樹 木 ， 加 上 中 西
 醫 療 服 務 的 結 合 ， 是 最 適 宜 長 者 作 保 健 養 生 、 康 復 療 養 和 長 住 短 宿 。 有 意 入住 內 地 安 老 院 的 長 者 ， 歡 迎 與 香 港 復 康 會 聯 絡 ， 查 詢 及 預 約 參 觀 ， 請 電 2794 -3010 。

　 　

 ◆ 伍 德 合   松柏之聲

                                                                                         

　

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照 顧 家 中 的 弱 老 感 到 困 難 ？

「 照 顧 體 弱 行 動 不 便 老 伴 ， 確 是 件 艱 難 的 事 。 」

「 由 於 缺 乏 照 顧 技 巧 及 支 援 ， 初 期 感 到 沮 喪 非 常 ， 人 也 變 得 抑 鬱 了 。 」
 未 獲 接 受 「 改善 家 居 及 社 區 照 顧 服 務 」 前 ，黃 太 原 欲 將 相 處 半 世 紀 的 老  伴 送 離 家 門 ， 入 住 老 人 院 舍 ， 好 讓其 得 到 適 切 的 照 顧 。

　 　 查 此 於 2001 年 展 開 服 務 的 「 改 善 家 居 及 社 區 照 顧 服 務 」， 乃 由 分 佈 全 港 的 18隊 ， 每 隊 有 社 工 、護 士 、 醫 生 、 物 理 及 職 業治 療 師 組 成 的 服 務 隊 負 責 推 行 ，
為 每 區 約 共 1,800 名 弱 老， 提 供 專 業 性 的 服 務 ， 目 的 是 讓 弱 老 可 繼 續 留 在
  「 熟 悉 」 的 家 中 與 家 人 安 享 晚 年 。
　

　 　 「 以 黃 伯 為 例 ， 社 工 會 為 他 安 排 適 切 的 照 顧 ， 如 由 物 理 治 療 師 上 門 教 授 黃 太 扶 抱 技 巧，
及 設 計 家 居 復 康 運 動 ， 讓 黃 伯 身 體 有 適 當 的 鍛 練 ； 職 業 治 療 師 會 安 裝 扶 手
 ， 及 建 議 配 用 輔助 器 材 ， 以 協 助 黃 伯 能 在 家 自 行 慢 步 ； 護 士 也 會 定 期 探 訪 ， 觀 察 黃 伯 的 健 康 進 展 ； 每 星 期 也有 家 居 照 顧 員 協 助 黃 伯  洗 澡 和 做 運 動 ， 從 而 減 輕 黃 太 的 照 顧 壓 力 。 」 其 中 一 間 推 行 此 服 務 的聖 雅 各 福 群 會 社 工 張 子 聰 先 生  說 。

　 　 需 要 個 人 照 顧 服 務 的 弱 老 ， 包 括 特 別 護 理 ， 如 失 禁 、 傷 口 、 呼 吸 及 糖 尿 病 等 護 理 ； 個人 照 顧 ， 如 洗 澡 、 剪 髮 ； 家 居 復 康 運 動 、 家 居 環 境 安 全 評 估 及 改 善 建 議 等 ， 均 可 透 過 社 會 福利 署 安 老 服 務 作  出 統 一 評 估 ， 以 核 定 其 身 體 機 能 的 中 度 或 嚴 重 受 損 程 度 ， 以 安 排 有 關 適 切 的服 務 。

　 　 「 自 得 到 專 業 人 士 指 導 後 ， 頓 然 減 去 我 的 困 難 ， 我 不 再 感 到 孤 單 和 無 助 ， 老 伴 可 繼 續留 在 家 中 生 活 了 。 」 作 為 家 中 的 主 要 照 顧 者 ， 於 接 受 此 到 戶 照 顧 服 務 支 援 後 ， 黃 太 照 顧 老 伴的 心 願 也 可 實 行 了 。

你 是 否 對 照 顧 家 中 的 弱 老 感 到 困 難 ？
除 可 致 電 社 會 福 利 署 熱 線 ： 2343-2255 ，
可 向 居 所 附 近 的 長 者地 區 中 心 、 長 者 鄰 舍 中 心 、 長 者 活 動 中 心 查 詢。

　

◆ 黃 　 阜

　                                                                  

　 　 

　

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藥 物 存 放 在 雪 櫃需要嗎?

 很 多 長 者 都 有 將 藥 物 存 放 在 雪 櫃 的 習 慣 ， 以為 將 藥 物 冷 藏 ，
可 以 保 存 更 久，其實將藥 物 冷 藏 ， 並不可  以 保 存 更 久 。 

長 者 必 須 知 道 ， 其 實 除 了 一 些 有 特 別 指 示 要 存 放 在 雪 櫃 內 的 藥 物
( 如 抗 生 素 藥 水 ) 外 ， 大 部 份 的 藥 物 均 不 需要 冷 藏 ； 存 放 於 雪 櫃 內 的 藥 物 ， 亦 不 會 因 冷 藏 後 而 可 延 長 其 療 效 日 期 。 

長 者 應 將 藥 物 存 放 在 陰 涼 乾 爽 ， 太 陽 不 會 直 接 曬 到 及 不 易 被 小 童 發 現 的 地 方 。 由於 溫 度 變 化 大 及 濕 度 高 ， 廚 房 和 浴 室 均 不 是 存 放 藥 物 的 理 想 地 方 。
至 於 需 要 冷 藏 的 藥 水 ， 長者 遵 醫 生 指 示 服 用 前 應 搖勻 ， 以 免 藥 物 沉 澱 於 瓶 底 ， 令 劑 量 有 異 ， 影 響 病 情 的 康 復 。 

 　 　 

◆ 香 港 醫 院 藥 劑 師 學 會

                                                                               

                                                                                          

 

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公 私 營 藥 物 輔 導 計 劃

若 你 患 有 慢 性 疾 病 時 ， 有 否 出 現 服 食 藥 物 的 問 題 ， 如 吃 藥 時 有 否 按 量 吃 藥 、
 有 否 出 現 個 別的 副 作 用 、 或 於 覆 診 時 因 見 醫 生 的 時 間 短 速 ， 而 未 有 告 知 醫 生 實 況 ，
 致 失 去 藥 物 治 療 的 作 用。

　 　 「 公 私 營 藥 物 輔 導 計 劃 」 就 是 一 項 由 醫 院 藥 劑 師 與 社 區 藥 劑 師 合 作 的 計 劃 ，
目 的 是 為了 改 善 病 人 服 食 藥 物 的 治 療 成 效 ， 讓 病 人 隨 時 獲 得 免 費 又 專 業 的 藥 物 輔 導 服 務 。
即 是 說 ， 若長 者 感 到 服 食 藥 物 有 困 難 、 不 適 或 同 時 需 服 食 其 他 藥 物 時 ， 可 往 指 定 的 醫 院
藥 房 查 詢 此 「 公私 營 藥 物 輔 導 計 劃 」 ，

 以 尋 求 醫 院 藥 劑 師 的 指 導 。

　 　 據 醫 院 管 理 局 香 港 西 聯 網 藥 劑 服 務 主 任 崔 俊 明 表 示 ， 參 加 者 會 接 受 一 次 或 多 次 的 藥 物
輔 導 服 務 ， 內 容 包 括 解 釋 如 何 預 防 疾 病 、 正 確 使 用 藥 物 的 方 法 、 藥 物 的 效 用 、 副 作 用 ， 及
服藥 時 注 意 的 事 項 等 ， 以 冀 能 協 助 病 人 得 到 適 當 治 療 ， 從 而 減 少 藥 物 浪 費 ， 及 因 沒 有 按 指 示
 服藥 而 引 起 的 治 療 問 題 。

　 　 為 能 使 病 人 掌 握 正 確 的 服 藥 知 識 ， 醫 院 藥 劑 師 也 會 提 供 與 病 人 鄰 近 的 社 區 藥 劑 師 名 單及
 資 料 ， 包 括 藥 房 名 稱 、 地 址 、 電 話 、 藥 劑 師 可 約 見 病 人 的 時 間 ， 讓 病 人 自 行 選 擇 有 需 要 時前
往 求 助 。 而 社 區 藥 劑 師 與 駐 院 藥 劑 師 ， 會 根 據 醫 生 處 方 調 配 藥 物 、 監 察 處 方 上 的 藥 物 劑 量是
否 合 適 、 藥 物 與 藥 物 之 間 是 否 有 相 互 作 用 ， 以 及 教 導 巿 民 正 確 的 用 藥 方 法 。

　 　 崔 俊 明 強 調 ， 此 計 劃 實 是 疾 病 治 療 的 一 部 份 ， 讓 病 人 隨 時 於 「 特 約 」 藥 劑 師 處 ， 獲 得免 費
又 專 業 的 藥 物 輔 導 服 務 ， 病 人 毋 須 向 提 供 藥 物 輔 導 的 藥 房 購 買 任 何 藥 物 ， 社 區 藥 劑 師 亦不 能
向 病 人 推 銷與 此 計 劃 無 關 的 產 品 ， 並 不 能 更 改 醫 生 的 處 方 或 游 說 病 人 轉 藥 。 而 社 區 藥 劑師 在 每
次 完 成 輔 導 之 後 ， 均 會 向 公 立 醫 院 藥 劑 師 提 交 評 估 報 告 ， 以 便 主 診 醫 生 了 解 及 跟 進 病人 使 用
藥 物 的 情 況 。

　 　 故 若 你 患 有 以 下 一 種 慢 性 病 時 ， 包 括 ： 心 血 管 、 糖 尿 及 哮 喘 病 ， 及 於 以 下 醫 院 覆 診 ，
即 瑪 麗 、 東 區 、 將 軍 澳 、 聯 合 、 伊 利 沙 伯 、 廣 華 、 聖 母 、 明 愛 、 威 爾 斯 、 北 區 及 屯 門 醫 院 時，

可 往 醫 院 藥 房查 詢 ， 請 求 此 計 劃 的 輔 導 。

◆ 李 健 樂   

　

                                                                                  

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臥床食藥好唔好

基 本 上 ， 任 何 人 服 食 藥 物 時 都 應 保 持 上身 挺 直 ， 配 以 開 水 吞 服 。 若 是 癱 瘓 的 長 者 ， 也 應 讓 他 上 身 坐
直 ， 才 可 讓 其 吞 服 藥 物 ； 我 們 要強 調 ， 病 弱 臥 床 長 者 於服 食 藥 物 時 ， 其 食 道 和 胃 的 位 置 ， 應 低 於 口
 部 ； 也 勿 讓 他 著 吃 藥 ， 以 免 藥 物 滯 留 在 喉 嚨及 食 道 中 ， 影 響 前 者 的 組 織 之 餘 ， 也 未 能 令 藥 物 發 揮
 預 期 果 效 。長 者 有 時 因 起 床 有 困 難 ， 無 奈 地 需 要 躺 臥 在床 上 服 藥 。 其 實 以 平 躺 的 姿 勢 服 藥 ， 不 但 令
長 者 容 易 將 藥 物 卡 在 喉 嚨 或 食 道 中 ， 更 會 把 藥 物誤 吞 入 氣 管 ， 嚴 重 時 可 導 致 窒 息 。藥 物 若 長 時 間 滯
留 在 長 者 的 喉 嚨 或 食 道時 ， 當 其 溶 解 時 會 引 起 消 化 道 潰 瘍 的 危 險 。 就 以 一 種 長 者 常 服 的 骨 質 疏 鬆 藥
為 例 ， 長 者 服 藥時 應 坐 著 地 服 食 ， 並 同 時 以 一 杯 清 水 把 整 粒 藥 丸 吞 下 ， 服 食 後 待 三 十 分 鐘 才 可 躺 下
。胰 島 素 (Insulin) 胰島 素 主 治 糖 尿 病 ， 注 射 後 能 降 低 血 糖 。 吸 煙 會 令 身 體 減 低 對 胰 島 素 的 吸 收 ， 若 注
射 胰 島 素 針劑 時 仍 繼 續 吸 煙 ， 心 血 管 機 能 即 受 影 響 ， 亦 阻 礙 身 體 吸 收 胰 島 素 。

　 　 

◆ 香 港 醫 院 藥 劑 師 學 會 
                                   

                                                                                                          

　

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選擇老人院注意事項

 申請院舍服務前，必須親自參觀，若有可能的話，陪同老人參觀院舍亦極為重要；

多看幾間以作比較；

應選擇領有有效執照的安老院；

環境舒適比豪華更為重要，如雲石地板反而成為老人滑倒的陷阱；

走火通道及防火設備是否足夠；

觀察院內老人家是開心還是神情呆滯；

床單被鋪、廚房廁所的潔淨程度；

空氣中有沒有屎尿味；

休憩設施和私人空間是否足夠；

檢查洗手間和走廊的扶手及防滑設備是否穩陣；

檢查起坐借力設施；

靜聽工作人員有沒有呼喝老人家；

在食飯時間參觀，即場問院內老人家對膳食的意見；

詢問有沒有外勞，言語間能否溝通；

詢問有關收費及所包括的費用；

詢問額外服務費用，如：個人護理、洗衣、護送應診服務費、娛樂費用等。

一般老人院以價錢特低以作招徠，卻另以其他收費來增加其收入，實際卻令家屬多付費用；又或人手不足、
設備簡陋以減低成本支出來減輕成本；請詳細查詢以下所列項目。

收費項目注意事項：

家屬應詢問清楚收費包含的項目，以下為一般老人院徵收的項目。

1. 每月基本月費

一般老人院以老人照顧程度釐定基本月費，大致分為三類：高度照顧、中度照顧及低度照顧。

基本月費大致包含：住院費用、伙食費用、護理費用。

﹝亦有某些安老院只包含住院費用，請預先詢問清楚。﹞

2. 其他收費項目

尿片 ：老人未能自行解決大小二便。﹝一般500元至900元﹞

醫生巡院：註冊醫生定時例行巡察老人。﹝一般免費服務﹞

特別配藥：註冊醫生特別配藥服務。﹝一般50元至100不等﹞

糖尿針 ：糖尿病老人需定時打糖尿針。﹝一般免費服務﹞

覆診 ：老人一般需定時到各醫院覆診。﹝一般免費服務﹞

健康護理：醫生定時巡房，檢查老人身體狀況。﹝一般免費服務﹞

社交活動：節日聯歡，例如春茗、中秋大會等。﹝若收費會預先徵詢家屬﹞
　

選擇安老院舍需知
 生理需要

 要入住安老院舍的長者，往往是因為需要長期的護理服務及照顧，故此安老院舍在醫療方面的設施便不能忽視：        

  • 有政府醫生定期到診及其次數頻密，這對需要定期覆診的長者尤其重要。
  • 有註冊醫生定期到診，其次數頻密及收費。
  • 有護士（註冊／登記護士）或保健員當值。
  • 有物理治療師及相關收費清晰，這對中風或行動不便的長者尤其重要。
  • 詳細列明護送及陪診服務的收費
  • 餐單注重均衡營養，並因應個別院友的需要提供合適餐單
  • 有足夠人手照顧院友
  • 設有電梯方便長者上落

心理需要

 當長者步入晚年，在經歷老化時，便需要面對生活模式、生理及心理上各方面的轉變。而這些轉變，均對長者造成一定的心
理壓力，要協助長者適應老年期的心理變化，家人及護老者對長者的支持、協助和關懷便不可缺少。因此，護老者必須對長
者的心理需要有認識，並懂得尊重和肯定長者，滿足他們渴望被關心和愛護的冀求。

  • 要有正確的護老態度，照顧他們時懂得尊重長者，體諒他們的限制。
  • 有些長者重視私人空間，有些則享受羣體生活，所以必須先對長者的生活習慣 有所了解。
  • 可與院內長者傾談，了解他們日常的生活狀況。

社交需要

 隨著子女成長、獨立和搬離，長者逐漸感受到「空巢」問題，生活容易感到空虛，加上面對退休和喪親等情況，長者的生活
圈子逐漸狹窄。安老院舍不單是照顧長者的地方外，亦應是長者適應晚年生活，建立新的社交圈子及興趣的地方。

  • 步入晚年的退休生活，面對身體機能衰退，長者難免會感到生活無聊，部分安老院會安排定期的興趣小組可協助長者
    在晚年發展新的興趣。

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 健康資訊熱線                                                                         返回首篇

為方便市民查詢醫院服務及健康常識資訊，醫院管理局及其轄下醫院設立了多條電話熱線，提供資訊或查詢服務。

 

查詢服務：23006555（由詢問處人員接聽）

醫院管理局資訊熱線：28824866（二十四小時錄音資料服務）

 

健康資訊熱線

老人科熱線（24小時錄音） ------：28725666（馮堯敬醫院）

老人服務 ---------------------------：22911999（律敦治醫院）

乳病諮詢熱線（24小時錄音） ---：23321271（廣華醫院）

濫用藥物熱線 ----------------------：29598082（葵涌醫院）

老人精神科熱線 -------------------：27417719（葵涌醫院）

精神健康熱線 ----------------------：24667350（醫院管理局）

善終服務諮詢熱線 ----------------：23542240（聖母醫院）

捐血諮詢熱線（24小時錄音） ---：27101234（香港紅十字會輸血服務中心）

藥物查詢熱線（24小時錄音） ---：25151990

營養資訊中心熱線（24小時錄音)：28335220


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相關網址

Social Welfare Department 社 會 福 利 署

Department of Health | 生署

Immigration Department | 入境事務處

http://www.yukz.com/links/ref/Hospital_Hotlines.html全港醫院

Hong Kong Rehabilitation Power

生防護中心

　

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私人 護老院名單


參與改善買位計劃的私營安老院舍名單(資料摘自社會福利署)

院舍簡介(資料來自社會福利署 內容包括院舍房間數量,人手分配等資料,供參考之用)
　

1>>全港私人老人院名單

2>>提供資助安老服務宿位的津助、自負盈虧及合約院舍名單 (截至 31.12.2011)

3>>參與改善買位計劃的私營安老院舍名單

　

　

　

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安 老 常 見 問 題

　


問 題 1: 我 今 年 八 十 歲 ﹐ 體 弱 多 病 ﹐ 家 人 又 未 能 照 顧 ﹔ 我 可 以 往 哪 裡 申 請 入 住 政 府 資 助 的 安 老 院 ﹖
答 案 1: 社 會 福 利 署 於 二 零 零 三 年 十 一 月 二 十 八 日 起實 施 長 期 護 理 服 務 中 央 輪 候 冊 ﹐ 集 中 處 理 為 長 者 而 設 的 受 資 助 長 期 護 理 服 務 ( 包 括 住 宿 照 顧 服 務 ) 的 申 請 和 服 務 編 配 。 長 者 提 出 需 要長 期 護 理 服 務 時 ﹐ 會 被 安 排 接 受 安 老 服 務 統 一 評 估 以 確 定 他 們 的 服 務 需 要 ﹐ 並 安 排 切 合 他 們 所 需 的 長 期 護 理 服 務 ﹐ 例 如 住 宿 照 顧 服 務 等 。 長 者 或 家 人 可 聯 絡 下 列 辦 事 處 提 申 請﹕
　
(i) 綜 合 家 庭 服 務 中 心﹔
　 　
(ii) 醫 務 社 會 服 務 部 ﹔
　 　
(iii) 長 者 地 區 中 心﹔
　 　
(iv) 長 者 鄰 舍 中 心 / 長 者 活 動 中 心 ﹔ 及
　 　
(v) 其 他 服 務 單 位 ﹐ 例 如 保 護 家 庭 及 兒 童 服 務 課 ､ 輔 導 單 位 ､ 露 宿 者 綜 合 服 務 等 。

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問 題 2: 我 現 在 沒 需 要 入 住 安 老 院 ﹐ 但 我 擔 心 數 年 後 身 體 逐 漸 衰 弱 。 為 將 來 計 ﹐ 我 現 在 應 預 先 登 記 申 請 安 老 院 嗎 ﹖
 答 案 2: 你 不 用 預 先 登 記 ﹐ 到 有 需 要 時 才 申 請 還 可 以 。 現 時 申 請 長 期 護 理 服 務 ( 包 括 住 宿 照 顧 服 務 及 社 區 照 顧 服 務 ) 是 根 據 長 者 的 實 際 健 康 情 況 及 服 務 需 要 而 決 定 的 。 長 者 提 出 申 請 時 ﹐ 是 需 要 接 受 安 老 服 務 統 一 評 估 ﹐ 以 確 定 長 者 的 身 體 受 損 程 度 及 服 務 需 要 。 因 此 ﹐長 者 如 果 現 時 身 體 良 好 ﹐ 沒 有 即 時 入 住 安 老 院 的 需 要 ﹐ 中 央 輪 候 冊 會 按 評 估 結 果 不 接 納 長 者 所 提 出 的 申 請 。

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問 題 3: 我 有 照 顧 自 己 的 能 力 ﹐ 希 望 搬 離 子 女 與 幾 個 朋 友 過 獨 立 生 活 ﹐ 可 以 選 擇 什 麼 服 務 呢 ﹖
 答 案 3: 你 可 以 考 慮 申 請 房 屋 委 員 會 的 「 長 者 住 屋 計 劃 」 。 該 計 劃 是 為 60 歲 或 以 上 的 長 者 提 供 居 住 單 位 。 此 外 ﹐ 該 計 劃 亦 提 供 舍 監 服 務 ﹐ 以 應 付 緊 急 事 故 。 長 者 夫 婦 或 兩 至 三 個 單 身 長 者 共 同 申 請 公 屋 ﹐ 通 常 會 得 到 優 先 處 理 。

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問 題 4: 我 與 朋 友 分 別 於 同 一 日 申 請 入 住 護 理 安 老 院 。 最 近 我 得 知
他 已 獲 編 配 宿 位 ﹐ 而 我 的 申 請 到 現 在 仍 未 有 消 息 ﹐ 為 甚 麼 ﹖
答 案 4:  編 配 宿 位 的 時 間 除 了 要 考 慮 宿 位 的 供 應 量 外 ﹐ 亦 同 時 受 若 干 因 素 影 響 。 這 些 因 素 包 括 申 請 的 日 期 ､ 申 請 人 對 院 舍 的 選 擇 ( 如 地 區 / 指 定 院 舍 選 擇 ､ 院 舍 的 宗 教 背 景 選 擇､ 膳 食 的 選 擇 等 ) 。 申 請 人 若 沒 有 指 定 入 住 某 間 院 舍 ﹐ 其 輪 候 時 間 一 般 比 有 指 定 院 舍 的 申 請 短 。 此 外 ﹐ 申 請 人 若 申 請 護 理 安 老 宿 位 ﹐ 並 願 意 入住 「 改 善 買 位 計 劃 」 下 位 於 私 營 安 老 院 內 的 資 助 宿 位 ﹐ 其 輪 候 時 間 會 大 為 縮 短。

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問 題 5: 我 打 算 申 請 長 期 護 理 服 務 ﹐ 要 支 付 若 干 手 續 費 ﹖
答 案 5: 申 請 長 期 護 理 服 務 ﹐ 無 論 是 住 宿 照 顧 服 務 或社 區 支 援 服 務 均 是 免 費 的 。 負 責 轉 介 的 社 工 及 處 理 申 請 的 職 員 均 不 會 向 申 請 人
或 其 家 屬 收 取 任 何 手 續 費 。

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問 題 6: 在 重 整 長 者 社 區 支 援 服 務 中 ﹐ 有 幾 多間 中 心 獲 提 升 為 長 者 地 區 中 心 及 長者 鄰 舍 中 心 呢 ﹖ 　 現 時 全 港 共 有 多 少 間 長 者 地 區 中 心 及 長 者 鄰 舍 中 心 ﹖
答 案 6: 在 2003 年 4 月 開 始 實 行 的 重 整 長 者 社 區 支 援 服 務 中 ﹐ 分 別 提 升 了 36 間 長 者 地 區 中 心 及 110 間 長 者 鄰 舍中 心 。　 連 同 在 2001-02 年 後 新 成 立 的 中 心 ﹐ 現 時 全 港 共 有 41 間 長 者 地 區 中 心及 115 間 長 者 鄰 舍 中 心 為 長 者 提 供 服 務。

　

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問 題 7: 長 者 鄰 舍 中 心 跟 長 者 活 動 中 心 所 提 供的 服 務 有 何 分 別 ﹖
答 案 7: 相 比 起 長 者 活 動 中 心 ﹐ 長 者 鄰 舍 中 心的 擴 展 功 能 包 括 健 康 教 育 ､ 義 工 發 展 ､護 老 者 支 援 服 務 獨 居 和 體 弱 長 者 提 供 外 展 及 網 絡 服 務 和 小 型 飯 堂 服 務 等 。
而 長 者 活 動 中 心 則 主 要 為 長 者 舉 辦 社 交 及 康 樂 活 動 。
　


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問 題 8: 本 人 是 一 名 護 老 者 ﹐ 正 照 顧 著 我 82 歲 的 爸 爸 。 哪 裡 有 關 於 護 老 者 支 援 服 務的 資 料 ﹖ 有 什 麼 服 務 可 以 幫 助 我 ﹖
答 案 8: 你 可 前 往 就 近 的 長 者 地 區 中 心 或 長 者鄰 舍 中 心 索 取 關 於 護 老 者 支 援 服 務 的資 料 。 長 者 地 區 中 心 及 長 者 鄰 舍 中 心 提 供 的 護 老 者 支 援 服 務 包 括 護 老 者 互 助
支 援 小 組 ､ 護 老 知 識 和 技 巧 的 講 座 及 訓 練 ､ 復 康 器 材 外 借 等 。 此 外 ﹐ 長 者 日 間 護 理 中 心 及 安 老 院 舍 會 分 別 提 供 長 者 日 間 及 住 宿 暫 託 服 務 ﹔ 當 護 老 者 需 要 處 理 個 人 事 務 時 ﹐ 暫 託 服 務 可 協 助 照 顧 體 弱 長 者 ﹐ 讓 護 老 者 得 以 休 息 和 減 輕 壓 力 ﹐ 以 繼 續 履 行 其 護 老 工 作。 有 關 詳 情 ﹐ 請 參 閱 網 頁 裡 有 關 部 份 。

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問 題 9: 申 請 長 者 咭 有 什 麼 資 格 和 手 續 ﹖
答 案 9: 凡 年 滿 六 十 五 歲 或 以 上 的 香 港 居 民 均 可 申 請 長 者 咭 ﹐ 申 請 人 須 填 妥 一 份 申 請 表 格 ﹐ 連 同 身 份 證 副 本 及 近 照 一 張 ﹐ 交 回 『 長 者 咭 辦 事 處 』 辦 理 發 證 程 序 。 辦 公 時 間 ：星 期 一 至 五 ， 上 午 八 時 四 十 五 分 至 下 午 一 時 及 下 午 二 時 至 五  時 四 十 五 分  (下 午 一 時 至 二 時 為 午 膳 時 間 ) 。  星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 休 息 。
申 請 表 格 可 向 社 會 福 利 署 轄 下 各 服 務 單 位 ､ 房 屋 署 轄 下 各 屋   辦 事 處 ､ 民 政 事 務 總 署 諮 詢 服 務 中 心 和 社 區 中 心 ､ 以 及 各 區 長 者 活 動 中 心 索 取 。

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問 題 10: 申 請 長 者 咭 是 否 需 要 繳 交 費 用 ﹖ 如 要 申 請 補 領 ﹐ 手 續 又 如 何 ? 是 否 需 要 按 年 更 換 ？
答 案 10: 申 請 首 張 長 者 咭 的 費 用 全 免 ﹐ 但 如 需 補 領 ﹐ 則 需 繳 付 費 用 。 補 領 費 用 是 按 時 調 整 的 ﹐ 現時 的 收 費 是 港 幣 二 十 二 元 。 申 請 人 可 將 填 妥 的 申 請 表 格 ﹐ 連 同 身 份 證 副 本 ､ 近 照 ､ 「 劃 線 」 支 票 （ 抬 頭 請 寫 「 香 港 特 別 行 政 區 政 府 」 ） 各 一 張 ﹐ 寄 回 『 長 者 咭 辦 事 處 』 ﹔ 或 親 身 前 往 『 長 者 咭 辦 事 處 』 以 現 金 付 款 。
長 者 咭 是 不 需 要 按 年 更 換 ， 而 長 者 咭 辦 事 處 職 員 亦 不 會 透 過 電 話 通 知 長 者 更 換 新 咭 。 請
不 要 隨 便 向 陌 生 人 透 露 你 的 個 人 資 料 。如 有 懷 疑 ， 請 致 電 2961 7580-1 向 長 者 咭 辦 事 處 查 詢 。

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問 題 11: 機 構 或 公 司 如 有 興 趣 參 加 計 劃 ﹐ 為 長 者 提 供 優 惠 ／ 折 扣 的 ﹐ 可 以 怎 樣 加 入 此 計 劃 ﹖ 提 供 的 優 惠 的 形 式 及 內 容 有 什 麼 限 制 ﹖
答 案 11. 由 於 長 者 咭 計 劃 是 一 項 自 願 性 質 參 與 的 計 劃 ﹐ 所 以 提 供 優 惠 的 形 式 及 內 容 是 沒 有 任 何 限 制 ﹐ 有 興 趣 加 入 此 計 劃 的 構 機 或 公 司 只 須 填 妥 一 份 回 條 交 回 「 長 者 咭 辦 事 處 」 便 可 。

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問 題 12: 癡 呆 症 長 者 數 目 日 增 ﹐ 政 府 為 癡 呆 症 長 者 提 供 甚 麼 服 務 ?
答 案 12: 社 會 福 利 署 ､ 衛 生 署 和 醫 院 管 理 局 一 直 有 為 癡 呆 症 長 者 及 其 家 人 提 供 整 合 的 服 務 。
 就 福 利 服 務 方 面 ﹐ 社 會 福 利 署 及 非 政 府 機 構 提 供 一 系 列 的 服 務 ﹐ 包 括 院 舍 照 顧 服 務 ､
 長 者 日 間 護 理 中 心 ､ 日 間 及 住 宿 暫 託 服 務 ､ 家 居 為 本 服 務 及 社 區 教 育 等 等 。

　

（一）

為 癡 呆 症 患 者 提 供 的 住 宿 照 顧 服 務

　

自 一 九 九 八 年 十 一 月 開 始 ， 政 府 向 受 資 助 的 安 老 院 舍 發 放 「 照 顧 癡 呆 症 患 者 補 助 金 」 ， 用 以 加 強 人 手 ， 為 癡 呆 症 長 者 提 供
更 適 切 的 照 顧 及 訓 練 。 有 關 安 老 院 舍 可 聘 請 社 工 、 護 士 或 職 業 治 療 師 ， 以 提 供 更
多 的 照 顧 及 訓 練 。
　
 （二） 為 癡 呆 症 患 者 提 供 的 日 間 照 顧 服 務

　		 「癡 呆 症 長 者 日 間 護 理 中 心」 試 驗 計 劃 於 二 零 零 三 年 三 月 底 完 成 之 後，社 會 福 利 署 在 二 零 零 三 年 四 月 開 始 分 階 段 推 行 長 者 日 間 護 理 中 心 原 址 擴 充 計 劃 ，
增 撥 資 源 以 增 加 服 務 長 者的 名 額 ， 並 加 強 長 者 日 間 護 理 中 心 照顧 癡 呆 症 長 者 的 能 力 。 有 關 長 者 日 間 護 理 中 心 的 服 務 內 容 和 申 請 手 續 ， 詳 見 本 網 頁 「長 者 日 間 護 理 中 心」
 部 份 。
　

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問 題 13: 我 可 以 在 哪 裡 參 加 長 者 支 援 服 務 隊 ﹐ 服 務 有 需 要 的 長 者 ﹖
答 案 13: 長 者 支 援 服 務 隊 歡 迎 所 有 熱 心 人 士 成 為 義工 ﹐ 服 務 有 需 要 的 長 者 。 有 興 趣 的 人 士 可 以 聯 絡 就 近 工 作 地 點 或 居 住 地 區 的 長 者 地 區 中 心 的
 長 者 支 援 服 務 隊 。

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問 題 14: 什 麼 是 護 老 者 支 援 服 務 ﹖ 護 老 者 支 援 服 務 會 提 供 什 麼 服 務 或 舉 辦 什 麼 活 動 予 護 老 者 ﹖
答 案 14: 護 老 者 支 援 服 務 是 一 項 社 區 支 援 服 務 ﹐ 透 過提 供 資 訊 ､ 資 源 和 訓 練 予 護 老 者 ﹐ 提 升 他 們照 顧 長 者 的 能 力 ﹐ 和 紓 緩 他 們 照 顧 的 壓 力 ﹐ 使 他 們 能 幫 助 長 者 繼 續 在 熟 悉 的 家 居 環 境 安 享 晚 年 。

護 老 者 支 援 服 務 一 般 包 括 ﹕
舉 辦 各 項 訓 練 課 程 及 教 育 計 劃 ﹐ 以 協 助 護 老 者 有 效 處 理 一 般 長 者 的 問 題 ﹐ 並 且 加 強 護 老 者 在 照 料 長 者 方 面 的 能 力 和 知 識 ﹔
推 動 有 關 人 士 成 立 互 助 小 組 ﹐ 讓 護 老 者 有 機 會 聚 集 一 起 ﹐ 或 透 過 參 與 互 助 小 組 ﹐ 或 是 到 訪 中 心 ﹐ 結 交 其 他 護 老 者 朋 友 和 分 享 經 驗 ﹐ 藉 此 互 相 扶 持 ﹐ 增 強 照 顧 的 能 力 和 信 心 ﹔
設 立 護 老 者 資 源 閣 及 電 話 查 詢 服 務 ﹐ 提 供 一 切 有 關 安 老 服 務 和 所 需 的 參 考 資 料 ﹔
簡 單 輔 導 及 轉 介 服 務 ﹔
示 范 及 借 用 復 康 器 材 ﹔
為 護 老 者 舉 辦 社 交 康 樂 活 動 。

大 部 分 的 長 者 服 務 單 位 均 有 提 供 護 老 者 支 援 服 務 。 這 些 服 務 單 位 包 括 ﹕ 長 者 地 區 中 心 ､ 長者 鄰 舍 中 心 ､ 長 者 日 間 護 理 中 心 ､ 改 善 家 居 及 社 區 照 顧 服 務 ､ 綜 合 家 居 照 顧 服 務 等 。 此外 ﹐ 政 府 資 助 的 安 老 院 舍 及 長 者 日 間 護 理 中 心 ﹐ 亦 提 供 「長 者 暫 託 服 務」 ﹐ 為 有 需 要 的 長 者 提 供 短 暫 的 住 宿 或 日 間 照 顧 服 務 ﹐ 好 讓 護 老 者 得 到 歇 息 的 機 會 。
　

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問 題 15: 怎 樣 為 擬 開 辦 的 安 老 院 申 領 牌 照 ﹖
答 案 15: 凡 有 意 開 辦 安 老 院 的 人 士 ﹐ 應 先 細 閱 《 安 老院 條 例 》 及 《 安 老 院 規 例 》 所 載 有 關 經 營 安 老院 的 法 定 條 款 。 有 意 經 營 者 可 登 入 社 會 福 利署 的 網 頁 ﹐ 當 中 已 上 載 有 「 為 擬 開 辦 的 安 老 院 申 領 牌 照 程 序 指 南 」 及 三 份 相 關 的 附 錄 文件 。 瀏 覽 的 步 驟 可 依 次 進 入 以 下 的 標 題 ﹕
《 服 務 范 疇 》
《 安 老 服 務 》
《 安 老 院 舍 照 顧 服 務 》
《 安 老 院 舍 發 牌 制 度 》

有 意 經 營 者 亦 歡 迎 致 電 2961 7211向 安 老 院 牌 照事 務 處 （ 以 下 簡 稱 為 「 牌 照 處 」 ） 查 詢 有 關 發 牌 規 定 的 詳 情 。 牌 照 處 會 向 有 意 經 營 者 免費 派 發 一 份 《 安 老 院 實 務 守 則 》 及 牌 照 申 請 表 格 等 。

有 意 經 營 者 提 交 牌 照 處 的 申 請 表 格 必 須 正 確填 妥 及 連 同 指 定 的 必 須 文 件 ﹐ 有 關 的 牌 照 申請 才 會 獲 審 理 。

牌 照 處 在 收 到 申 請 人 提 交 所 有 必 須 的 證 明 書／ 文 件 後 ﹐ 如 所 有 有 文 件 皆 正 確 無 誤 ﹐ 牌 照 處 在 一 般 情 況 下 需 八 個 星 期 的 時 間 ﹐ 完 成 處 理 牌 照 的 申 請 ﹐ 並 簽 發 牌 照 。 牌 照 處 會 通 知 申 請 人 其 申 請 結 果 。 一 所 安 老 院 獲 發 牌 照 與 否 ﹐ 須 視 乎 有 意 經 營 者 是 否 完 全 遵 守 《 安 老 院 條 例 》 ､ 《 安 老 院 規 例 》 及 《 安 老 院 實 務守 則 》 內 所 列 明 的 各 項 規 定。

就 任 何 安 老 院 發 出 的 牌 照 ﹐ 是 不 可 以 轉 讓 的 ﹐ 並 且 不 會 收 取 作 何 費 用 。

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問 題 16: 我 於 下 月 份 需 要 入 醫 院 做 手 術 ﹐ 但 我 家 中 八 十 多 歲 的 媽 媽 又 沒 有 人 照 顧 ﹐ 令 我 忐 忑 不 安 ﹐ 不 知 如 何 是 好 ?
答 案 16: 可 尋 求 社 工 的 協 助 及 安 排 適 合 的 服 務 予 長 者 。 其 實 有 很 多 的 社 區 支 援 服 務 ﹐ 可 幫 助
有 需 要 的 長 者 及 其 照 顧 者 ﹐ 而 長 者 住 宿 暫 託 服 務 也 是 其 中 一 種 。
長 者 住 宿 暫 託 服 務 （ 簡 稱 住 宿 暫 託 ） 專 為 有 需 要 的 長 者 提 供 短 暫 的 住 宿 照 顧 ﹐ 以 分
 擔 護 老 者 長 期 照 顧 之 責 任 ﹐ 及 讓 他 們 在 有 需 要 時 （ 如 看 病 或 其 他 私 人 事 務 ）﹐ 能 得
到 休 息 的 機 會 ﹐ 使 他 們 能 繼 續 擔 任 護 老 的 工 作 。 短 暫 的 住 宿 期 滿 後 ﹐ 長 者 會 重 返 家
中 居 護 老 者 繼 續 照 顧 。  所 有 政 府 資 助 的 安 老 院 舍 及 護 養 院 均 提 供 短 暫 住 宿 照 顧 。 每 位 長 者 一 年 內 的 住 宿 期
最 多 共 42 天 ﹐ 可 分 期 多 次 使 用 。 就 個 別 長 者 或 照 顧 者 的 需 要 ﹐ 可 為 長 者 申 請 延 長 入 住 期 。 申 請 人 可 透 過 區 內 社 會 福 利 署 或 非 政 府 機 構 的 綜 合 家 庭
 服 務 中 心 ､醫 務 社 會 服 務 部 ､長 者 地  區 中 心 ､長 者 鄰 舍 中 心 ､長 者 活 動 中 心 ､長 者 日 間 護 理 中 心 / 單 位  ､改 善 家 居 及 社 區 照 顧 服 務 隊 ､綜 合 家 居 照 顧 服 務 隊 和 家 務 助 理 服 務 隊 轉 介 及 預 約 。

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問 題 17: 我 想 申 請 「 改 善 家 居 及 社 區 照 顧 服 務 」 ﹐ 我 應 該 向 誰 人 申 請 ﹖
答 案 17: 改 善 家 居 及 社 區 照 顧 服 務 是 一 項 專 為體 弱 長 者 而 提 供 的 綜 合 服 務 。 這 項 服 務 的 目 的 ﹐ 是 讓 長 者 在 熟 悉 的 環 境 下 ﹐ 滿 足 他 們 的 護 理 及 照 顧 需 要 ﹐ 並 為 護 老 者 提 供 支 援 ﹐ 以 達 致 加 強 家 庭 融 和 的 目 標 ﹐ 使 體 弱 的 長 者 能 夠 留 在 家 中 安 享 晚 年 。如 果 你 有 興 趣 申 請 「 改 善 家 居 及 社 區 照 顧 服 務 」 ﹐ 你 可 以 向 就 近 的 綜 合 家 庭 服 務 中 心 / 綜 合 服 務 中 心 ､ 長 者 地 區 中 心 ､ 長 者 鄰 舍 中 心 或 長 者 活 動 中 心 申 請 。 如 果 你 有 定 期 到 公 立 醫 院 診 所 覆 診 ﹐ 則 可 向 有 關 的 醫 務 社 會 服 務 部 申 請 。 經 過 社 工 初 步 評 估 ﹐ 認 為 你 有 需 要 接 受 「 改 善 家 居 及 社 區 照 顧 服 務 」 的 話 ﹐ 就 會 轉 介 你 往 「 安 老 服 務 統 一 評 估 機 制 管 理 辦 事 處 」 作 正 式 評 估 及 服 務 安 排 。


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問 題 18: 我 可 否 直 接 向 綜 合 家 居 照 顧 服 務 隊 申 請 服 務 ﹖
答 案 18: 自 2003 年 4 月 1 日 起 ﹐ 大 部 份 的 家 務 助 理 隊 已 透 過 重 整 長 者 社 區 支 援 服 務 計 劃 ﹐ 提 升 為 「 綜 合 家 居 照 顧 服 務 隊 」 ﹐ 並 擴 展 其 護 理 服 務 功 能 ﹐ 以 便 照 顧 有 需 要 的 個 案 。 回 應 服 務 對 象 的 不 同 需 要 ﹐ 「 綜 合 家 居 照 顧 服 務 隊 」 會 提 供 服 務 予 兩 類 的 服 務 個 案 (1) 體 弱 及 傷 殘 個 案 ( 體 弱 長 者﹕指 那 些 受 損 程 度 為 中 度 至 嚴 重 及 需 要 一 系 列 護 理 服 務 的 個 案﹔殘 疾 人 士﹕指 那 些 需 要 一 系 列 護 理 服 務 的 嚴 重 肢 體 傷 殘 人 士 ) ﹔ (2) 普 通 個 案 ( 指 那 些 沒 有 或 輕 度 受 損 或 傷 殘 程 度 的 個 案 ﹔ 及 那 些 受 損 程 度 或 傷 殘 程 度 評 核 為 中 度 或
以 上 ﹐ 但 只 需 要 個 人 照 顧 或 家 居 清 潔 等 服 務 的 個 案 ) 。
申 請 體 弱 及 傷 殘 個 案 服 務 的 長 者 或 傷 殘 人 士 ﹐ 可 以 向 就 近 的 服 務 單 位 ﹐ 例 如 綜 合 家 庭
服 務 中 心 / 綜 合 服 務 中 心 ､ 醫 務 社 會 服 務 部 ､ 長 者 地 區 中 心 ､ 長 者 鄰 舍 中 心 ､ 長 者 活 動 中 心 或 康 復 服 務 單 位 等 申 請 服 務 。 所 有 申 請 人 經 過 社 工 初 步 評 估 為 有 需 要 接
 受 服 務 的 話 ﹐ 會 被 轉 介 至「 安 老 服 務 統 一 評 估 機 制 管 理 辦 事 處 」 作 正 式 評 估 及 服 務 安 排 。 如 申 請 人 只 需 申 請 普 通 個 案 服 務 ﹐ 則 可 直 接 向 「 綜 合 家 居 照 顧 服 務 隊 」 申 請 ﹐ 或 經 有 關 福 利 服 務 單 位 轉 介 。

　

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長青老友記